トリサト

とり里

050-5340-8034

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

初田 氏

料理人
初田 氏(ハツダ)

専門ジャンル: 和食全般

鶏肉を知り尽くした3代目がつくる、鮮度抜群のこだわり鶏料理

1964年、兵庫県生まれ。祖父の代から養鶏業を営む家に育ち、自然に鶏肉料理に精通。祖父の代の養鶏場から、父の代で卸業者、販売店と業態を拡大し、3代目となる自身の代で飲食店にも着手。【初田食鶏】直営店【とり里】で、地元兵庫県産を中心とした国産鶏を毎朝手さばきで丁寧に仕込み、炭火でこんがり焼き上げた絶品焼き鳥を提供している。若鶏と親鳥や、銘柄ごとの肉質の違いを巧みに使い分ける鶏のプロ。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
販売 10:00~20:00

定休日

木曜日

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