ホテルコーヨー

ホテルコーヨー

050-5263-2768

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

接待や宴席も設けられる雅なホテルレストランで楽しむ、広東料理のディナーコース

【HOTEL KOYO】のレストランでは、和・洋・中いずれの料理もいただくことができます。其々の専門シェフが調理するため、全てが本格的。特に中華メニューは、長年広東料理に精通した料理長によってつくられる王道の逸品が並びます。通常の仕入れルートとは異なる別の開拓ルートを持つ中華部門の料理長は、食材確保から調理方法までこだわりをもって仕上げています。そのため、ゆったりと食事ができる広東料理のディナーコースは老若男女問わずおすすめ。高級感漂うフロアには80席以上が用意されており、落ち着いた雰囲気の中での宴会や貸切パーティには最適。また、接待や会食、家族の食事、記念日や祝い事にも多くの人が利用しています。

ホテルコーヨー
これだけは食べてほしいベスト3

太刀魚の金木犀 ハニーソース

金木犀の花をジャムにしたものと桂花陳酒のソース。
表面をカリッと揚げた太刀魚との相性も抜群!

メニューを見る

太刀魚の金木犀 ハニーソース

帆立マヨ&チリ

・岩手県産の生帆立を使用して、味と調理法も違う帆立を一皿で味わえる一挙両得なお料理です。

*この料理は、オーダーランチビュッフェのメインの一品です。

帆立マヨ&チリ

牛タンの煮込み 黒胡椒ソース

牛タンの中でも一番柔らかい舌の根部分を使用。
箸でもさける柔らかさの牛タンを
数種類の香味野菜をじっくり煮込んだソースで。

牛タンの煮込み 黒胡椒ソース

料理人 / 後藤 兼寛 氏 (ゴトウ カネヒロ)

専門ジャンル:広東料理

最高の料理の原点は上質な食材から。シェフとして目利きに自信

1974年、愛知県生まれ。岐阜ルネッサンスホテルの中華料理【瑠璃園】で、点心を中心とした広東料理からスタート。共に厨房を担当していたシェフが香港出身だったため、自然に広東料理の基礎が身につく。その後、高級中華料理店【ル・シノワ かわで】に12年間勤めた後、【HOTEL KOYO】の中華料理長に抜擢。ベースとなる食材が良い物でないと最高の料理は出来ないとの強い思いから、食材の吟味には特にこだわりを持っている。

プロフィールを見る

後藤 兼寛 氏

ホテルコーヨーの店舗情報

基本情報

店名 ホテルコーヨー
TEL

050-5263-2768

058-398-1100

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 名鉄羽島線 新羽島駅 徒歩8分
JR東海道本線 岐阜羽島駅 徒歩8分
アクセス 岐阜羽島駅南出口より徒歩8分。ホテルKOYO内です。
住所 岐阜県羽島市舟橋町出須賀1-45 地図を見る
営業時間
17:00~21:00 (コースL.O.19:30 通常L.O.20:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 84人
席数形態 1階84席/2階172席
駐車場 あり

※HOTEL KOYOの駐車場をご利用ください。乗用車150台/大型バス30台駐車可能

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.hotel-koyo.jp/index.php

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