カスミチョウサヴァ

霞町 さう゛ぁ

03-6451-1456

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

蝦夷豚のコース

8200円

コース内容

<料理内容>
◎スープ
◎前菜
◎温皿1
◎温皿2
◎温皿3
◎肉塊(蝦夷豚)
◎◎〆
デザート

私がつくっています

小野塚 丈人 氏

料理人
小野塚 丈人 氏(オノヅカ タケト)

専門ジャンル: 和食全般

鮮魚専門で12年、現在はフレンチと魚の二本柱で人々を喜ばせる

1973年、東京都出身。料理に興味を持ったきっかけは、小学校の調理実習でつくった白玉だんごを祖母が喜んで食べてくれたこと。長じて築地市場の仲買業者で鮮魚を扱い、その後魚料理を中心とした店に勤務。また某料理研究家から定期的に料理のいろはを学び、満を持して西麻布に【Ami】を開店。結婚後に単身渡仏。Taku Sekine氏が営むパリの名店【DERSOU】などで修業を積み、3年後に帰国。2018年4月、西麻布にこの店をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日・祝日

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