コクリコ

こくりこ

050-5340-7508

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

絶妙な火入れでふわっと焼き上げる焼き鳥と、希少価値が高い人気の日本酒が揃う店

千葉や山梨の鮮度抜群な鶏を使用した焼き鳥が楽しめる【こくりこ】。国産の素材にこだわりながら、手に入りやすい食材の特徴を見極め、調理法や味付けでおいしさを底上げしています。焼き鳥は鶏肉の特徴に合わせ、炭火で一気に焼き上げることにより水分を逃さずふわっとした口当たりに。タレやドレッシングなどもすべて手づくりしています。さらに目を見張るのが日本酒の品揃え。現地に行かなければ飲めないお酒や、人気が高くなかなか手に入らない希少なものまで、そのラインナップは圧巻です。落ち着いた雰囲気の店内は、広々としたカウンター席と8名~12名様の利用であれば完全個室として利用出来るお部屋をご用意しています。

こくりこ
これだけは食べてほしいベスト3

彩がきれいな野菜たちを、じっくり煮込んで寝かせた自家製鶏肉みそで食す『野菜桶 自家製鳥肉みそ』

豪快に桶に盛られた色とりどりの野菜は、紫キャベツ・キャベツ・大根・人参・きゅうり・紅芯大根・ラディッシュ・チコリの全8種類。肉みそには鶏ひき肉と京都の赤みそを使用し、野菜のおいしさを引き出します。

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彩がきれいな野菜たちを、じっくり煮込んで寝かせた自家製鶏肉みそで食す『野菜桶 自家製鳥肉みそ』

鮮度のよい鶏を使い、一羽分の部位がほぼ食べられる、『表』コース(予約不要)

ささみ・つくね・かしわなど、鶏の部位をほぼ網羅したコース。千葉や山梨県産の朝引きの鶏を使用しているので鮮度は抜群です。火力の強い炭火で一気に焼き上げる事により、水分を逃がさずふわっとした仕上がりに。

鮮度のよい鶏を使い、一羽分の部位がほぼ食べられる、『表』コース(予約不要)

桜チップとリンゴチップにざらめを使い店舗で燻製『自家製スモークチキンとスモークチーズの盛り合わせ』

手羽先と胸肉、ナチュラルチーズをお店で燻製にしています。その肉が持つ水分量の違いなどを考慮し火加減を調整。桜チップ・リンゴチップ・ざらめを使うことによりキャラメル香がして食べやすいスモークになります。

桜チップとリンゴチップにざらめを使い店舗で燻製『自家製スモークチキンとスモークチーズの盛り合わせ』

料理人 / 笠井 剛 氏 (カサイ ゴウ)

専門ジャンル:和食全般

和食の世界にとどまらず、豊富な知識と技術を併せ持つ料理人

1988年、福島県生まれ。アルバイト先の店長の人柄に惹かれ飲食の世界に。実家が飲食店を経営していた事もあり、もともと興味のあった炭火焼の系列店で10年間修業。そんな中偶然訪れた焼鳥店でそのおいしさに衝撃を受ける。自分の勉強不足を痛感し料理人としての覚悟を決めフランス料理店やバーで再び修業を開始。フランス料理のソースやドリンクの知識など、和食とは違う世界を知る。28歳で【こくりこ】に入店、料理人に。

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笠井 剛 氏

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こくりこの店舗情報

基本情報

店名 こくりこ
TEL

050-5340-7508

03-3582-1184

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ銀座線 溜池山王駅 徒歩2分
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩5分
アクセス 溜池山王駅12番出口より徒歩2分。六本木通りを南へ、フォーラム赤坂ビルさま角を右折した先の左手です。
住所 東京都港区赤坂2-19-4 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【平日・祝前】
ディナー 17:30~23:20 (フードL.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
定休日 土・日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
席数形態 8名~12名の個室あり
会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.coquelicot-japan.com/

このお店からのお知らせ

2018.12.13

【お土産・デリバリー】

お持ち帰り用・デリバリー用にに焼き鳥弁当をご用意いたしております。

詳しくは【お土産・デリバリー】をクリック頂きHPよりご確認宜しくお願い致します。

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

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子どもと0%

家族と0%

ひとりで0%

デート0%

接待/会食0%

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