テッパンステーキテツ

鉄板ステーキ鐵

050-5263-0381

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加藤 大 氏 カトウ ダイ

至妙のフレンチの技法、料理長・ゼネラルマネジャーとして活躍

1973年、大阪府生まれ。小さな頃から料理をつくることが好きで、小学校の卒業文集にも将来の夢はコックと書くほどだった。有名ホテルのフレンチレストランで修業を積み、26歳で渡仏。三ツ星レストランなどで二年半研鑽を積む。帰国後、神戸のフレンチレストランで料理長、北新地のステーキハウスでシェフとして経験を積み、2018年より現在の会社に入社。2018年8月、【鉄板ステーキ鐵】の料理長に就任する。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
30年

自慢の一品

シェフ自慢の料理が揃った『オープン特別ディナーコース』

値段以上の内容を楽しめる、随所にフレンチの技法を取り入れた魅惑のコース。味、プライス、ボリュームに重点が置かれており、「もう食べられない」と言う方もいるほどです。

こだわりの食材

九州産を中心に、全国から選りすぐりの銘柄牛

メインディッシュのステーキに使われる肉は、九州の鹿児島産や宮崎産を中心とした全国の銘柄牛。良質なサーロイン、フィレが厳選されており、口の中でとろけるような柔らかさを堪能できます。

こだわり食材
牛ヒレ肉 、 牛サーロイン

おもてなしの流儀

細やかな気遣いが心地良く、また来たいと思わせる店

料理が美味しいだけではなく、サービスの内容、質、清潔感などのトータルバランスを大切にされている加藤氏。ひたむきに取り組む姿が好感を持て、「また来たい」と思わされます。

接待などのおもてなしにも使える、洗練された空間

落ち着いた雰囲気のボックス席は、接待や大切な仲間との食事会などに最適です。コース料理は2名以上。席があれば、当日の予約も可能です。詳細は店舗へご確認ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00~23:00 (L.O.21:30)時短営業要請に準じます。

定休日

日・祝日 緊急事態宣言に伴い4/25~5/11まで休業いたします。

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