ビストロウエシマ

ビストロ ウエシマ

050-5340-7628

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ひと皿ごとに感動を呼ぶフレンチを、こだわりのワインとともにカジュアルに味わう

魅惑的な飲食店が連なるこの界隈で、美食家たちの心を掴んで離さない【ビストロ ウエシマ】。本格フレンチが、カジュアルに楽しめると評判です。人気の秘密は、シェフの感性が活きる絶品の料理はもちろん、感じ良くきめ細やかな接客にもあり。コースやパーティーメニューも豊富で、予算や料理の好み、会のメンバーの年齢層などに合わせたコース内容や料理を提案してくれます。絶妙な火入れの鹿や鴨のローストや『鮮魚の魚料理』など仕入れによってメニューが変わる旬の料理と、店こだわりのワインを楽しみに、県内外から常連客が訪れる一軒。「美味しかったね」「いい会だったね」という幸せな言葉と温かい想いが、いつも店中に溢れています。

ビストロ ウエシマ
これだけは食べてほしいベスト3

旬の魚介を素材の味が活きる調理法で。卓越したソース使いが際立つ『本日入荷の鮮魚の魚料理』

旨みが凝縮された新鮮な瀬戸内海産の魚介は、毎日信頼のおける業者より仕入れているそう。プロヴァンス産の香草バターを使用した、深い味わいのソースとの相性が絶品。単品でもコースでも頂ける人気のメニューです。

メニューを見る

旬の魚介を素材の味が活きる調理法で。卓越したソース使いが際立つ『本日入荷の鮮魚の魚料理』

季節の野菜が華やかに彩る一皿。15種類以上の無農薬野菜を使った『農園サラダ』

シャッキリとした生野菜に加え、温野菜を絶品ドレッシングで和えたサラダ。15~20種類の旬の野菜が入っているので、さまざまな歯ごたえのリズムも楽しい、野菜の瑞々しさを堪能できる一皿です。無農薬野菜使用。

季節の野菜が華やかに彩る一皿。15種類以上の無農薬野菜を使った『農園サラダ』

この時期限定のジューシーな味わいに胸が高まる『丹波産 夏鹿のロースト ブルーベリーソース』

癖が無く、柔らかい肉質の丹波産の夏鹿を絶妙な火入れでロースト。酸味と甘みのバランスが絶妙なブルーベリーソースで頂く、季節限定メニューです。ワインがどんどん進む、自然の恵みが体感できる逸品です。

この時期限定のジューシーな味わいに胸が高まる『丹波産 夏鹿のロースト ブルーベリーソース』

料理人 / 中嶋 晃彦 氏 (ナカシマ テルヒコ)

専門ジャンル:フランス料理

幸せな美食時間を提供したい、その熱い想いを料理に込めて

自分のつくった料理を人に食べてもらいたいとの想いで食の道へ。ホテルや様々なレストラン、本場フランスでの修業を積んだ後、【ビストロ ウエシマ】のシェフに就任。旬の食材そのものの旨さを引き出す料理を提供することをモットーとしている。豪快に火を入れた肉料理や、繊細な盛り付けで魅せる一皿など、多彩な内容のコースメニューを得意とし、訪れる人を喜ばせ続けている。

プロフィールを見る

中嶋 晃彦 氏

ビストロ ウエシマの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ ウエシマ
TEL

050-5340-7628

078-327-2627

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR線 三ノ宮駅 徒歩7分
阪急線 三ノ宮駅 徒歩7分
アクセス センター街ジュンク堂さんを南へ、赤鳥居に面した道路を左[東]へ10メートル程。
住所 兵庫県神戸市中央区三宮町1-4-9 ウエシマ本社ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30) 土日祝日、繁忙時期はランチ予約不可
【火~日・祝・祝前】
cafe time 14:30~
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.21:30)
定休日 月曜日
定休日が祝日の場合は営業・翌日定休。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
3500円より(飲み放題付きコース)
【ランチ】
1200円

設備情報

キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 立席:44人 着席:42人 )
席数形態 テーブル席/カウンター席/テラス席
駐車場 なし

お店の近隣にコインパーキングがございます。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙スペース有

こだわり

このお店からのお知らせ

2018.09.05

カジュアルフレンチのビストロで女子会や記念日のお祝いをしませんか♪♪

チーズフォンデュやフォアグラなど、旬の食材を使用した本格フレンチを多彩なコースでカジュアルに召し上がっていただけます。飲み放題付きのコースもあり、時間を忘れて楽しいひとときをお過ごしください♪♪

2018.09.17

【コース】 飲み放題つきコース 全8品 3500円

飲み放題付きコースは全8品で3500円より承ります。

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