コビキアン

木挽庵

050-5263-0490

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

宴会にも、子供連れでの食事にも最適な、素材からこだわった手打ちそばの店

木の風合いが美しいすっきりとした和空間で、くつろいで食事を味わえる蕎麦店。戸隠のそば粉を使った手打ちの「そば」や「うどん」は料理人の技によりコシが強く食べ応えのある一杯に仕上がっています。おすすめは、天然の車エビの天婦羅が付く『天付き鴨汁そば』や岩手県産の鴨肉を使った『鴨鍋』などのメニュー。ジューシーでコクのある味わいの上質な鴨の出汁と枕崎の本枯れ節をかえしに使ったつゆが味わい深く、後を引くおいしさです。ランチ時はサラリーマン、夜はファミリーでにぎわう人気店。個室や貸し切りの利用も可能。鴨料理が味わえる『鴨コース』で宴会や接待に利用してはいかがでしょう。

木挽庵
これだけは食べてほしいベスト3

大きな車エビの天婦羅と、野菜4品の天婦羅が付いた贅沢なセット『天付鴨汁そば・うどん』

岩手県産の鴨の胸肉から出る、旨みのある出汁が効いた鴨汁に、天婦羅がよく合います。種類豊富で見た目も華やか、ランチ会議や接待の会食にも最適なメニューです。

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大きな車エビの天婦羅と、野菜4品の天婦羅が付いた贅沢なセット『天付鴨汁そば・うどん』

香ばしいクルミがたっぷり。【木挽庵】オリジナルのそば『くるみそば・うどん』

くるみを炒ってさましてから、すり鉢で摺って盛り付けるという手間暇のかかる一皿。すり鉢で摺ることでクルミの香りが一段と引き出され、薫り高いクセになる美味しさです。

香ばしいクルミがたっぷり。【木挽庵】オリジナルのそば『くるみそば・うどん』

ぎゅっと凝縮された鴨の旨みがたっぷり。お酒と合わせて楽しみたい『鴨のくんせい』

厳選して仕入れた『鴨のくんせい』。脂にコクと甘味のある、ジューシーな鴨肉のロースをくんせいにした希少な一品。お酒のアテにピッタリなおつまみです。

ぎゅっと凝縮された鴨の旨みがたっぷり。お酒と合わせて楽しみたい『鴨のくんせい』

料理人 / 佐野 哲治 氏 (サノ テツジ)

専門ジャンル:うどん・そば

料理人を続けるうちに、自然な流れでそば店の店主に

1952年、東京生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業。銀座のイタリア料理店で5年修業。同級生から蕎麦屋の手伝いを頼まれそば打ちを初めて体験。素質があると見込まれ蕎麦店にて修業を始め、オーナー店主として30余年務めた。2018年【木挽庵】を開店し、店長に。後継者に味を継承しつつ現在もそばを打つ。

プロフィールを見る

佐野 哲治 氏

木挽庵の店舗情報

基本情報

店名 木挽庵
TEL

050-5263-0490

048-729-6590

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 ニューシャトル線 鉄道博物館駅 徒歩10分
東武野田線 北大宮駅 徒歩15分
アクセス バス亭赤柴あるいは北大宮入口から徒歩2~3分、大宮駅からタクシーあるいは車で10分です。
住所 埼玉県さいたま市北区東大成町1-642 孔文堂ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 月曜日
1/1~1/4まではお休みいただきます。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1500円
【ランチ】
800円

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
席数形態 テーブル4人掛け×7卓
半個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2019.08.06

鴨肉と野菜を卓上で、お客様ご自身で焼いていただく『鴨コース料理』を皆さんで楽しんで

人気の鴨料理がたっぷり味わえる『鴨コース料理 4600円』がおすすめ。2名様~ご予約承ります。基本はディナーのみのコースですが、前日までのご予約でランチもOK。ぜひご利用ください。

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