サッポロジンギスカンホンテン

さっぽろジンギスカン 本店

011-512-2940

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ビールにこだわっている

ジンギスカンの陰の主役? 生ビールが最高!

ジンギスカンとの相性が最高なのは、キリンの『一番搾り 名水百選仕込みの北海道産』と『一番搾り 黒生ビール』。また要望に合わせ、ハーフ&ハーフでも提供OK。北海道の名水仕上げで、クリーミーな泡が特徴です。

食材にこだわっている

ジンギスカンの名脇役!『キムチ』と『焼きにんにく』

上質のキムチを仕入れて提供。国産でよく熟成されているので、甘みと辛み、酸味のバランスが最高!ニンニクは薄くスライスされ、炭火で焼くので栗のようなホクホク食感。どちらもジンギスカンの名脇役です。

デートにおすすめ

自分たちでお肉を焼く楽しさも。長く愛される老舗の味を楽しむ!

【さっぽろジンギスカン本店】はいつも地元の人々で列ができる名店。どうせなら本当に美味しいジンギスカンを、というグルメな2人のデートにもぴったりのお店です。切り方にこだわった老舗の味をぜひご堪能あれ!

演出・サービスに特徴がある

炭火の遠赤外線効果で肉も野菜も格別のおいしさ!

鍋にスリットが入り、炭火が肉や野菜に直接当たります。遠赤外線効果で肉はふっくら焼き上がり、野菜は甘みがアップ。肉はもみダレのゴマ油でコーティングされているので、肉汁でベチャベチャすることもありません。

国産食材にこだわっている

甘辛いキムチが食欲をそそる『キムチ飯』

ガス釜でふっくらと炊き上げた雑穀米のいなきびご飯に、国産キムチのみじん切りと、ごま油を和えた一品。キムチならではの甘みと適度な辛み、ごま油の風味が食欲をそそります。道内産、一等地米のななつぼしを使用。

ヘルシーメニュー

ガス釜でふっくらと炊き上げた『いなきびご飯』がお肉に合う!

メインのご飯は、北海道産の一等地米のななつぼしを使用。そこに少量のいなきび(雑穀)をブレンドしてガス釜でふっくらと炊き上げています。ツヤツヤして甘みがあり、ジンギスカンとの相性が抜群です。

女子会におすすめ

肉好き女子に人気!新鮮で臭みのないジンギスカンを堪能

ラム肉は、ニュージーランドで飼育された最高ランクのサフォーク種を使用、生後1年未満の生肉なので臭みはございません。店内はL字型のカウンター16席になりますので、小規模の女子会の際はご利用下さい。

1人でも入りやすい

L字型のカウンター16席のみの店内 お一人様でも気軽に楽しめる

30年前から変わらない店内は、懐かしい昭和風の雰囲気が居心地抜群です。鮮度抜群のラム肉を求め、観光客や地元の方など多くの人が足を運んでいます。

料理・お店の雰囲気

古きよき昭和感が心地よいジンギスカン専門店

1986年の創業以来、味も雰囲気も昔のまま。プレハブ建物の2階にある庶民的な店で、観光客にも人気です。

骨付き肉を豪快に喰らう!『スペアリブ』

スペアリブは骨を持ってワイルドにそのままかぶり付く! ラム肉の旨みが凝縮された味わいも格別です。

オレンジの看板と真っ赤なのれんが目印

お店の目印はオレンジの看板と真っ赤なのれん。よく目立つので観光客にもわかりやすいと好評です。

鮮度抜群の生ラム肉をブロックで仕入れ、手切りでカット。

ラム肉本来のおいしさを満喫できる大定番の『生ラムジンギスカン』

新鮮なラム肉なので、焼き過ぎずに柔らかくて美味しい状態で!

 

すすきのの老舗感が感じる店内!

 

このお店からのお知らせ

2019.11.12

10月の定休日

11月の定休日は、
6,13,20,27日です。
尚、カウンターのみですので予約は受けておりません。
混雑時は4名様以上で御来店のお客様には分かれて座って頂く事もございますのでご了承下さい。

2019.09.29

移転のお知らせです。

いつもご愛顧いただきありがとうございます。
10月18日より移転先にて営業をさせていただきます。現在の店舗での営業は10月14日までとなります。15.16.17日は、移転作業の為休業となります。

2019.09.29

移転先住所のお知らせ

札幌市中央区南6条西6丁目7-1
第6旭観光ビル1階
既存店舗より歩いて30秒です!!

10月18日からの営業です。

私がつくっています

小林 愛子 氏

料理人
小林 愛子 氏(コバヤシ アイコ)

専門ジャンル: 焼肉

父から受け継いだジンギスカンの味わいを守り続ける

1972年生まれ。北海道出身。【さっぽろジンギスカン本店】を営む父の姿を見て育ち、学生時代はアルバイトで父の仕事を手伝っていた。卒業後は一般企業に就職するが、2003年からは本格的に家業のサポートを開始。仕込みや事務を担当するなど長く裏方を担当していたが、2018年に父に代わり、2代目店主に就任。現在、調理から接客までフル回転で活躍している。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~ (L.O.21:30)但しお肉の品切れまで

定休日

不定休 お手数ですがお電話にてご確認をお願いします。尚、ご予約は受けておりませんのでご了承ください。

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