スミヤキヤスダ

炭焼 やす田

050-5340-7527

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洗練された空間で、地頭鶏をはじめとした宮崎のブランド鶏をとことん食べつくす!!

関西ではなかなか口にできない宮崎の地鶏を扱う【炭焼 やす田】。中でも宮崎特有の食べ方である『もも焼きバラシ』は注文必須!骨付きのもも肉を豪快に焼き上げ、炭と脂の香ばしい匂いをまとった逸品です。また希少な地頭鶏(じとっこ)や宮崎鶏をこれでもかと詰め込んだ『鶏づくしコース』や新鮮でないと食べられない『ももお造り』など、充実のラインナップ。店内はデザイナーが手掛けた洗練された和モダンの空間。開放感溢れる掘りごたつ式の座敷から、会食接待に使えるシックなテーブル席まで幅広いシーンに活用できます。平日は会社帰りの人や各種宴会で盛り上がり、週末にはファミリーで賑わう。大阪で宮崎グルメが堪能できるお店です。

炭焼 やす田
これだけは食べてほしいベスト3

鮮度と質がよい宮崎地鶏だからこそ生で食べられる。臭みがなくほんのり甘い『ももお造り』

『骨付きもも焼き』で使用する肉をそのままお造りで提供。厳選仕入れされた新鮮な鶏だからこそ食べられる一品。上に散りばめられたネギ&生姜と一緒に、九州の甘い薩摩醤油につけてどうぞ。

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鮮度と質がよい宮崎地鶏だからこそ生で食べられる。臭みがなくほんのり甘い『ももお造り』

炭の煤で表面を真っ黒に焼きあげた、宮崎を代表する鶏料理といえば『もも焼きバラシ』

骨付きもも焼きを食べやすくバラした宮崎特有の食べ方。炭火で真っ黒に焼き上げ、特に鶏の脂の美味しさはやみつきになります。宮崎のご当地グルメを大阪にいながら堪能できる贅沢な逸品です。

炭の煤で表面を真っ黒に焼きあげた、宮崎を代表する鶏料理といえば『もも焼きバラシ』

宮崎地鶏が2種類堪能できる! その名のとおり、とことん鶏料理を味わえる『鶏づくしコース』

新鮮だからこそ食べられる『宮崎鶏ももタタキ』から始まる鶏三昧な内容。ポン酢でさっぱりと食べられる『骨付きももバラシ』や希少な「地頭鶏」を炙ったメイン料理まで【炭焼 やす田】のイチオシが詰まっています。

宮崎地鶏が2種類堪能できる! その名のとおり、とことん鶏料理を味わえる『鶏づくしコース』

料理人 / 杉村 健介 氏 (スギムラ ケンスケ)

専門ジャンル:創作料理

高校時代に飲食店で働いた経験を活かし、食の世界へ

1978年、大阪府生まれ。はじめは建築業に勤めていたが、高校時代に飲食店でアルバイトをしていた経験から、バーで働き始める。その後、淀屋橋と北新地にある焼き鳥屋で修業を積み、2010年に現在の会社に転職。ここで様々な知識と料理の腕を磨き、2017/11に【炭焼 やす田】の店長に就任、現在に至る。

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杉村 健介 氏

炭焼 やす田の店舗情報

基本情報

店名 炭焼 やす田
TEL

050-5340-7527

06-4300-3272

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最寄駅 大阪市営地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩5分
大阪市営地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 徒歩5分
アクセス 堺筋より一本東の筋、瓦町1丁目の交差点を東に折れ、1本目の四つ角。
住所 大阪府大阪市中央区瓦町1-5-15 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 カウンター 6席/ 掘りごたつ 11席/半個室(6名収容)/会食向けの座敷あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

当店にはありませんが、近隣にはコインパーキングあります。

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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このお店からのお知らせ

2018.05.29

宮崎のブランド鶏をふんだんに使った各種コースをご用意

地頭鶏の炙り焼きがメインの『鶏づくしコース』と、すき焼きか水炊きを選べる『鍋コース』をご用意。コース料理は2名様から受付ております。

2018.05.29

地頭鶏など、宮崎のブランド鶏を使用した料理をご用意

宮崎どりをメインに、現地から直送仕入れしています。

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