洗練された空間で、地頭鶏をはじめとした宮崎のブランド鶏をとことん食べつくす！！

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関西ではなかなか口にできない宮崎の地鶏を扱う【炭焼　やす田】。中でも宮崎特有の食べ方である『もも焼きバラシ』は注文必須！骨付きのもも肉を豪快に焼き上げ、炭と脂の香ばしい匂いをまとった逸品です。また希少な地頭鶏（じとっこ）や宮崎鶏をこれでもかと詰め込んだ『鶏づくしコース』や新鮮でないと食べられない『ももお造り』など、充実のラインナップ。店内はデザイナーが手掛けた洗練された和モダンの空間。開放感溢れる掘りごたつ式の座敷から、会食接待に使えるシックなテーブル席まで幅広いシーンに活用できます。平日は会社帰りの人や各種宴会で盛り上がり、週末にはファミリーで賑わう。大阪で宮崎グルメが堪能できるお店です。

炭焼　やす田
これだけは食べてほしいベスト３

宮崎地鶏が2種類堪能できる！　その名のとおり、とことん鶏料理を味わえる『鶏づくしコース』

新鮮だからこそ食べられる『宮崎鶏ももタタキ』から始まる鶏三昧な内容。ポン酢でさっぱりと食べられる『骨付きももバラシ』や希少な「地頭鶏」を炙ったメイン料理まで【炭焼　やす田】のイチオシが詰まっています。

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鮮度と質がよい宮崎地鶏だからこそ生で食べられる。臭みがなくほんのり甘い『ももお造り』

『骨付きもも焼き』で使用する肉をそのままお造りで提供。厳選仕入れされた新鮮な鶏だからこそ食べられる一品。上に散りばめられたネギ＆生姜と一緒に、九州の甘い薩摩醤油につけてどうぞ。

炭の煤で表面を真っ黒に焼きあげた、宮崎を代表する鶏料理といえば『もも焼きバラシ』

骨付きもも焼きを食べやすくバラした宮崎特有の食べ方。炭火で真っ黒に焼き上げ、特に鶏の脂の美味しさはやみつきになります。宮崎のご当地グルメを大阪にいながら堪能できる贅沢な逸品です。

料理人 / 杉村　健介氏（スギムラ　ケンスケ）

専門ジャンル：創作料理

高校時代に飲食店で働いた経験を活かし、食の世界へ

1978年、大阪府生まれ。はじめは建築業に勤めていたが、高校時代に飲食店でアルバイトをしていた経験から、バーで働き始める。その後、淀屋橋と北新地にある焼き鳥屋で修業を積み、2010年に現在の会社に転職。ここで様々な知識と料理の腕を磨き、2017/11に【炭焼　やす田】の店長に就任、現在に至る。

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写真

デザイナーが手掛けた洗練された空間で、もてなす時間
ちょっと小粋な空間で、仲間と共に日頃の疲れを癒す
週末は家族連れで賑わう店内。華やかな声でお店も活気づく
臨場感あふれるカウンター席で、ゆっくりと一人飲みを楽しむ
炭の煤で表面を真っ黒に焼きあげた、宮崎を代表する鶏料理といえば『もも焼きバラシ』
宮崎地鶏が2種類堪能できる！　その名のとおり、とことん鶏料理を味わえる『鶏づくしコース』
鮮度と質がよい宮崎地鶏だからこそ生で食べられる。臭みがなくほんのり甘い『ももお造り』

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炭焼　やす田の店舗情報

基本情報

店名	炭焼　やす田
TEL	050-5340-7527 06-4300-3272 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	大阪市営地下鉄堺筋線北浜駅徒歩5分大阪市営地下鉄堺筋線堺筋本町駅徒歩5分
アクセス	堺筋より一本東の筋、瓦町1丁目の交差点を東に折れ、1本目の四つ角。
住所	大阪府大阪市中央区瓦町1-5-15 地図を見る
営業時間	【平日】ランチ 11:30～14:00 【平日・土・祝前】ディナー 17:00～23:30 (L.O.23:00)
定休日	日・祝日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 4000円【ランチ】 800円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	40人 ( 宴会・パーティー時着席:40人 )
席数形態	カウンター　6席/　掘りごたつ　11席／半個室（6名収容）／会食向けの座敷あり／デート向けの座席あり
駐車場	なし当店にはありませんが、近隣にはコインパーキングあります。

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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