ディナー：3999円 
小禄駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
仲本 太郎 氏 ナカモト タロウ
客を楽しませるために、自分も楽しむのがモットー
1976年、沖縄県出身。18歳で料理人としての道を歩み始める。修業中に、現在大阪のカジュアルフレンチ【キャトルラパン】で活躍している青木氏と出会い、「客に楽しんでもらうための料理をつくるためには、自分が楽しむことが大切」との思いを学ぶ。その言葉を胸に、現在も日々料理と向き合っている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
ソースの酸味が爽やかな『鮮魚のムニエル ピカントソース』
魚は仕入れ次第で日替わりですが、鮮度にこだわり厳選したものを使用。酸味と辛味のきいたピカントソースで、さっぱりといただけます。魚の下にひいたマッシュポテトをまぜれば、優しい味わいに。
こだわりの食材
新鮮で良質な素材を生かすために、塩に徹底してこだわる
素材の味がどれだけ引き出されるかは、塩の加減次第。だからこそ塩の種類や使い方を勉強し、こだわっていると言います。店ではボリューミーな料理が多いため、塩を多めにふり、味がぶれないよう意識しているそう。
おもてなしの流儀
まずは自分で楽しむこと。それが客を楽しませるための基本
来た人すべてに楽しんでもらうために、自分が楽しむことも忘れない、というのが仲本氏のもてなしスタイル。「フランス居酒屋」らしくフレンドリーに接客し、また熱意を伝えることを心がけているそう。
ビストロ アミティエ エト パッションの店舗情報
基本情報
| 店名 | ビストロ アミティエ エト パッション |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0482 098-857-3022 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆいレール線 小禄駅 徒歩5分 |
| アクセス | ゆいレール 小禄駅から奥武山公園方向へ徒歩5分 |
| 住所 | 沖縄県那覇市金城5-1-1 wa！ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テラス席あり（最大8名席×2）、カウンター席あり、ボックス席あり、10名席あり 宴会・パーティー貸切30席 |
| 駐車場 |
あり
店舗下、大通り挟んで道向かいにあり。計40台収容可。共同駐車場の為、店舗用指定無し |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
前日までのご予約制 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://bistroamitieetpassion.ti-da.net/ |
| 備考 |
※同ビル２階にカラオケビックエコーあり。二次会に人気です。 ※テラス席希望でご予約の場合、当日急な雨天の場合は店内に移動ができない場合もございます。予めご了承ください。 店内とテラス席の両方の席のご予約は不可。 |
このお店のInstagramを見る
