ヒゴバシ サカナデカンパイ ウズシオ

肥後橋 魚で乾杯 うず潮

050-5340-7761

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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隠れ家的

落ち着いて食事ができる、隠れ家のような雰囲気の店内

中之島を渡ってすぐ、川沿いのビルの2階にあるお店のエントランス部分は、まさに隠れ家のよう。細い階段を上り青い招き猫のいる入口から入ると、隣席との程良い距離感が保たれたゆったりとした空間がひろがります。

くつろげる雰囲気

気の置けない仲間や大事な人と、くつろぎのひとときを

手触りがよく座り心地のいい無垢の椅子は、長時間座っていても疲れないため、友人や大切な人との食事にも最適。のんびりとした時間が流れるお店で、仲間との会話をゆっくり楽しみながら食事ができます。

日本酒にこだわっている

利酒師がセレクトした瀬戸内の日本酒や、全国各地の銘酒が充実

瀬戸内をはじめ、日本各地から女性利酒師によって厳選された日本酒が充実。落ち着いた雰囲気の店内に静かに響く、まったりとしたジャズを聴きながら美味しい魚と、週替わりの日本酒や限定酒が堪能できます。

旬の食材にこだわっている

高校時代からの夢を実現し、旬の上質な魚介類を提供

木津市場の【縄芳(なわよし)】を代表する目利きは、板長の高校時代からの友人。大阪で最高級の魚をふるまいたいという二人の長年の夢を体現させたお店で、旬の魚の美味しさを引き出した料理が味わえます。

デートにおすすめ

恋人や夫婦など、大切な人との食事やデートにも

落ち着いた雰囲気の中、新鮮な旬の味覚が味わえる【うず潮】は、デートなど大切な人との食事にもぴったり。つかず離れずの距離感を心得た接客で、食事のシーンを楽しませてくれます。

ビールにこだわっている

まろやかな甘みの中に、ほどよい苦みが感じられる『棚田ビール』

岡山県の耕作放棄地を再生した棚田で収穫した米からつくられる『棚田ビール』。甘みとほどよい苦味が混ざってのどごしが良く、オーナーの発案によりつくられたため、関係店でのみ味わえる貴重なビールが楽しめます。

接待・会食におすすめ

知る人ぞ知る、木津市場の名仲買人 三坂英明厳選素材をご会食に

メディアでもピックアップされている木津の仲買人 三坂英明が今朝、獲れたばかりの素材を選りすぐり、その中でも更に生きのいい素材を毎日、当店は仕入れております。大切なお食事に感動をご提供致します。

料理・お店の雰囲気

料理を彩る器は、作家オリジナルの一点もの

 

京都の唐紙屋11代目トトアキヒコの作品「ミヅハ」が飾られている

 

「まこもだけ」や「ベビーコーン」などの新鮮な野菜

 

店内には、手触りの良い無垢の家具がゆったりと並ぶ

 

魚屋の目利きが選んだ、その日一番のオススメの魚介類を仕入れ

 

四つ橋線肥後橋駅、京阪中之島線渡辺橋駅から徒歩3分

 

 

私がつくっています

覺前 茂 氏

料理人
覺前 茂 氏(カクマエ シゲル)

専門ジャンル: 和食全般

魚好きが高じて、料理人への道を志すことに

1971年、大阪府生まれ。高校時代に仲間と釣りに出掛けた際に、「魚をその場でさばくことができたら、釣った魚をすぐおろせるのに」と思ったことがきっかけで、料理人になるという夢を抱くように。海鮮系の和食店に就職し、23年間勤務。【うず潮】立ち上げから関わり、現在料理長を務める。多様な魚の魅力を引き出す美味しい料理を提供できるよう、試行錯誤を重ね日々邁進中。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~13:30
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)

定休日

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