ヒゴバシ サカナデカンパイ ウズシオ

肥後橋 魚で乾杯 うず潮

050-5340-7761

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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静かなジャズが流れる落ち着いた雰囲気の店内で、瀬戸内の魚や厳選された日本酒を堪能

瀬戸内の美味しい魚が食べられる、モダンなスタイルの炉端焼きのお店【うず潮】。店内は手触りの良い無垢の家具が並ぶ、ゆったりとした雰囲気です。一枚板のカウンター席に立つベテラン板長が提供する料理の魚介は、木津市場の【縄芳】で働く、板長の親友が選んだ鮮魚。目利きが仕入れた、とびきり鮮度のよい魚介類の『お任せ造り盛合せ』や、全国各地の旬野菜を、一瞬で温度が上げられる、高性能卓上コンロで調理する『焼野菜』などが堪能できます。女性利き酒師により厳選された日本酒は、冷酒や燗酒でいただくのも美味。お店は中之島を渡ってすぐとアクセスも良く、デートや接待など大切な人との食事にも最適です。

肥後橋 魚で乾杯 うず潮
これだけは食べてほしいベスト3

魚屋の目利きが仕入れた、とびきり鮮度のよい魚介類の『お任せ造り盛合せ』

その日に入荷した新鮮な魚から選りすぐった5、6種類のお造り盛り合わせ。「自家製合わせ醤油(濃い口)」、「愛媛の薄口しょうゆ」に加え、瀬戸内の藻塩等の「塩」の3種類の調味料により、味の変化が楽しめます。

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魚屋の目利きが仕入れた、とびきり鮮度のよい魚介類の『お任せ造り盛合せ』

全国各地から取り寄せた、季節ごとの新鮮な味覚が味わえる『焼野菜』

旬の野菜を集めた焼野菜は、加賀蓮根や蕪は皮つきのまま等、各野菜に合った方法で提供。今まで食べたことのないここならではの食感や味わいが堪能できます。柚子味噌等の各野菜に合った調味料と共にどうぞ。

全国各地から取り寄せた、季節ごとの新鮮な味覚が味わえる『焼野菜』

お造りで食べられる程、鮮度の良い魚介類を贅沢に焼いて味わう『海鮮焼』

年に2回旬のある魚は、季節ごとに違う魚本来の味を引き出し提供。焼くことにより海老はプリッと、アワビは柔らかに変化し、そして凝縮された旨味がほどけた香りとともに口中に広がります。

お造りで食べられる程、鮮度の良い魚介類を贅沢に焼いて味わう『海鮮焼』

料理人 / 覺前 茂 氏 (カクマエ シゲル)

専門ジャンル:和食全般

魚好きが高じて、料理人への道を志すことに

1971年、大阪府生まれ。高校時代に仲間と釣りに出掛けた際に、「魚をその場でさばくことができたら、釣った魚をすぐおろせるのに」と思ったことがきっかけで、料理人になるという夢を抱くように。海鮮系の和食店に就職し、23年間勤務。【うず潮】立ち上げから関わり、現在料理長を務める。多様な魚の魅力を引き出す美味しい料理を提供できるよう、試行錯誤を重ね日々邁進中。

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覺前 茂 氏

肥後橋 魚で乾杯 うず潮の店舗情報

基本情報

店名 肥後橋 魚で乾杯 うず潮
TEL

050-5340-7761

06-6147-9096

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最寄駅 大阪メトロ四つ橋線 肥後橋駅 徒歩3分
京阪中之島線 渡辺橋駅 徒歩3分
アクセス 大阪メトロ四つ橋線肥後橋駅3番出口より西へ徒歩3分。日宝リバービル 2Fです。
住所 大阪府大阪市西区土佐堀1-1-32 日宝リバービル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~13:30
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 立席:38人 着席:28人 )
席数形態 カウンター8席とテーブル席20席。テーブルは4名用ですが合体させると8名席と12名席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

お店のエントランスに喫煙スペースあり

こだわり
ホームページ http://gururi-co.jp/uzushio/

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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