ヤンバルシンセングミ

山原新鮮組

050-5384-5530

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料理メニュー

山原新鮮組でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

新里 和人 氏

料理人
新里 和人 氏(シンザト カズト)

専門ジャンル: 和食全般

大阪・沖縄での修業で身に付けた和洋折衷の多彩な料理を提供

1974年生まれ、本部町出身。小さいころから料理が好きで、この道を志す。高校を卒業後、天下の台所・大阪へ。カニやフグなどの鮮魚を取り扱う和食料理店で下地を積み上げ、5年後に帰郷。地元の居酒屋で3店舗ほど修業を重ね、沖縄料理を学んだ。知人の紹介で新規オープンの店に入店し6年間腕を振るった後、2017年より【山原新鮮組】で料理長を任されている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~16:00
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

無休

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