テッパンオコノミヤキハスオキナワテン

鉄板・お好み焼き 蓮(HASU) 沖縄店

050-5340-8134

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有名ホテルの料理長を務めてきた熟練シェフが振る舞う、鉄板焼きとフレンチに舌鼓

那覇市松山で、知る人ぞ知る隠れ家的な美食スポット。鉄板焼きをはじめ、フレンチの手法を取り入れた前菜、また大阪スタイルの『お好み焼き』や『焼きそば』も楽しめるお店です。ゲストの目の前で華麗な手さばきを披露するのは沖縄生まれの熟練シェフ。都内のフレンチレストランをはじめ、沖縄県内の一流リゾートホテルで長年活躍し、過去には沖縄を代表して米国大使館で沖縄料理をサーブ。世界料理オリンピックの日本代表メンバーにも選ばれた人物です。シェフ自ら仕入れる島野菜や魚介類をはじめ、希少なA5ランク石垣牛などを贅沢な空間で堪能でき、接待やデート、特別な日などにも多く利用されています。

鉄板・お好み焼き 蓮(HASU) 沖縄店
これだけは食べてほしいベスト3

大阪スタイルのこだわり『お好み焼き』

鉄板焼きのお店ですが、カジュアルなメニューも提供。大阪スタイルの『お好み焼き』は店名の「蓮」(ハス)にちなんだレンコン入りのオリジナルで、フワッとした仕上がりにシャキシャキした食感が楽しめます。

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大阪スタイルのこだわり『お好み焼き』

希少な石垣牛を堪能できる『<A5ランク石垣牛>のステーキ』

目の前の鉄板で焼かれ、そのままサーブされるのは厳選されたA5ランク石垣牛のフィレまたはサーロイン。確かな素材を一番美味しい状態でいただくことができるのが鉄板焼きのメリットです。

希少な石垣牛を堪能できる『<A5ランク石垣牛>のステーキ』

接待や特別な日などにも最適。極上のひとときを楽しめる『アニバーサリーコース』

フレンチと鉄板焼きに魅せられ、一流ホテルでも腕をふるってきたシェフが織り成す料理に、お腹も心も満たされます。

接待や特別な日などにも最適。極上のひとときを楽しめる『アニバーサリーコース』

料理人 / 新垣 淑也 氏 (アラカキ ヨシヤ)

専門ジャンル:フランス料理

フレンチを経て鉄板焼きへ。島の食材を生かした独自の世界を演出

1977年、沖縄県出身。高校の調理科を卒業後【万座ビーチホテル】に入社。20歳で渡仏し、2つ星レストラン【ジャン・バルデ】などで修業を積む。帰国後、東京のフレンチレストラン勤務を経て27歳で沖縄に帰島。【ザ・ブセナテラス】で鉄板焼きに出会う。2012年には料理オリンピックの日本代表に選出されたほか、2014年には沖縄を代表し、米国のキャロライン・ケネディ駐日大使に沖縄料理をアレンジしたメニューを振る舞ったことも。

プロフィールを見る

新垣 淑也 氏

鉄板・お好み焼き 蓮(HASU) 沖縄店の店舗情報

基本情報

店名 鉄板・お好み焼き 蓮(HASU) 沖縄店
TEL

050-5340-8134

098-917-2348

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ネット予約

最寄駅 ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩10分
アクセス 美栄橋駅から366m
住所 沖縄県那覇市松山2-10-13 松山沖商マンション1F 大きな地図を見る
営業時間
17:00~03:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:35人 )
席数形態 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり
こだわり

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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