ユウヤ

優家

050-5340-8092

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大将おすすめ『魚しゃぶ』や『お造り』と季節の日本酒で、リーズナブルに鮮魚三昧!

大街道服部時計店から徒歩2分の好立地に2018年夏、粋な暖簾を掲げて【優家(ゆうや)】がオープンしました。大将は無類の魚好きで、珍しい鮮魚を仕入れたり、新しいレシピを開発したりと奮闘中です。鮮魚はまず刺身で食べて、その後『魚しゃぶしゃぶ』で自分好みに火を通すことでまた新しい味わいに。愛媛の特選料理にぴったりの地酒もとっておきの品揃えです。テーブルが広くゆったりできるカウンター席、グループで利用したい掘りごたつ席、そして8名定員の個室を備えた店内は温かくほっとする雰囲気で落ち着けます。宴会コースは飲み放題付き4000円より各種。鮮魚好きを誘ってまた来たくなる、そんなお店です。

優家
これだけは食べてほしいベスト3

芳醇な味わいの鴨とネギだけのシンプルな鍋仕立て!『鍋焼き鴨ネギ』

鴨の旨味をしっかり濃い出汁が受け止め、贅沢な味わいです。青ネギと白ネギのダブル使いで葱のおいしさもまた格別。実は肉料理のメニューも豊富です。

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芳醇な味わいの鴨とネギだけのシンプルな鍋仕立て!『鍋焼き鴨ネギ』

松山でも珍しい「瀬戸内産の穴子の刺身」が入ることも!『朝獲れ鮮魚の刺身盛り合わせ』

愛媛や瀬戸内の地物中心に旬の味わいを日替わりで6種類ほど盛り合わせて、お得です。本日のおすすめ鮮魚やご予算など、お気軽に店主までご相談ください。

松山でも珍しい「瀬戸内産の穴子の刺身」が入ることも!『朝獲れ鮮魚の刺身盛り合わせ』

旬の魚を優しい味わいの出汁でいただく『鮮魚のしゃぶしゃぶ』~写真『地物はも』など季節の素材で

獲れたての鮮魚を甘めのかつおだしでしゃぶしゃぶに。火の通し具合で変わる味わいを堪能します。地物を中心に「鯛」「ぼたん海老」「たこ」「白子」など季節ごとの素材を楽しみます。

旬の魚を優しい味わいの出汁でいただく『鮮魚のしゃぶしゃぶ』~写真『地物はも』など季節の素材で

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料理人 / 橋本 聡 氏 (ハシモト サトシ)

専門ジャンル:和食全般

多彩な鮮魚の味わいでゲストを楽しませる、若き料理人

1981年2月生まれ、松山出身。小さいころに出かけた家族旅行で食べた旅館の食事が強く印象に残り、やがて料理の道を志すように。学校を卒業後、道後の旅館で3年ほど勤め、その後市内の居酒屋などで経験を重ねた。2018年7月【優家】を開業し、瀬戸内の海の恵みをふんだんに使った創作料理の開発に余念がない。奥が深い和食のおいしさ、楽しさをできるだけリーズナブルに、多くの人に届けたいと意欲を燃やす。

プロフィールを見る

橋本 聡 氏

優家の店舗情報

基本情報

店名 優家
TEL

050-5340-8092

089-993-7929

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 伊予鉄道城南線 大街道駅 徒歩6分
アクセス 伊予鉄路面電車「大街道」より徒歩6分。二番町通の丸の内モータープールを南へ100m、左側スカイタワービル
住所 愛媛県松山市三番町2-10-10 スカイタワービル101 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人
席数形態 全26席
カウンター8席
小上がり10席
個室8名×1室
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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