メンヤイロハマツヤマオオカイドウテン

麺家いろは 松山大街道店

050-5340-7670

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

東京ラーメンショーで日本一5回受賞の実力。ご当地ラーメン『富山ブラック』を松山で

【麺屋いろは】は海外にも多店舗展開する『富山ブラック』の人気ラーメン店。東京ラーメンショーでは過去5回、日本一に輝いています。その実力店が2018年、松山にも初進出しました。『富山ブラック』は長時間煮込んだ魚醤に鶏、豚、魚介、野菜の旨み成分をブレンドした、その名どおりの黒スープがポイント。コクが際立ち、少々の甘みも感じられるすっきりした味わいです。トッピングのチャーシューもトロットロの絶品の仕上がり!『富山ブラック』以外のメニューも豊富で、『越中味噌』ベースのラーメンや『白えび塩らーめん』、また『アパ社長カレー』など変わり種が用意され、お好みでいろいろ楽しめます。

麺家いろは 松山大街道店
これだけは食べてほしいベスト3

お店の看板メニュー『富山ブラックらーめん』

真っ赤な丼ぶりに真っ黒なスープ。塩分が濃いかなと思いきや、魚醤ベースのスープは旨み成分のコクが深く、まろやかでアッサリした味わい。少し縮れた麺がスープによく絡みます。

メニューを見る

お店の看板メニュー『富山ブラックらーめん』

富山湾ならではの高級珍味を使った『白エビ塩らーめん』

白エビの殻を乾燥させた「白エビの殻干し」からダシをとった塩味のスープが特徴。高級珍味の白エビがトッピングされ、富山の海の香りを存分に楽しめます。また、中性脂肪を減らす栄養成分タウリンも豊富。

富山湾ならではの高級珍味を使った『白エビ塩らーめん』

麺をじっくり味わいたい向きには『魚介ブラックつけ麺』

つけ麺では全粒粉麺を使用しているところにご注目! もちもちした食感で、小麦香る麺の旨さが楽しめます。熱いスープに冷たい麺の対比もユニークな味わい(熱麺にも変更可能)。

麺をじっくり味わいたい向きには『魚介ブラックつけ麺』

メニューを見る:

料理人 / 中田 彰一郎 氏 (ナカタ ショウイチロウ)

専門ジャンル:和食全般

飾らない雰囲気、また来たくなる店作りを心がけるベテラン料理人

1956年、愛媛県生れ。元々食べることが好きで、料理人を志す。和食料理店で修業を開始し、複数の店でキャリアを積んできた。現在【麺家いろは 松山大街道店】の料理人として活躍中。仕事帰りの一杯を楽しんだり、学校帰りにラーメンを食べたり、フラッと寄れるような飾らない雰囲気を大切にしている。お客様に楽しく召し上がっていただき、また来たくなるような店作りにも力を入れているベテラン料理人だ。

プロフィールを見る

中田 彰一郎 氏

麺家いろは 松山大街道店の店舗情報

基本情報

店名 麺家いろは 松山大街道店
TEL

050-5340-7670

089-933-7686

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 伊予鉄城南線 大街道駅 徒歩3分
アクセス 大街道停留所より徒歩3分
住所 愛媛県松山市大街道2-2-5 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~土】
11:00~03:00 (L.O.02:30)
【火】
17:00~03:00 (L.O.02:30)
【日】
11:00~20:00 (L.O.19:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【通常】
750円

設備情報

キャパシティ 32人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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