トリイエビス

魚里ゐ夷

050-5340-7548

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料理メニュー

魚里ゐ夷でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

酒井 勇輔 氏

料理人
酒井 勇輔 氏(サカイ ユウスケ)

専門ジャンル: 和食全般

料理人だった父親の背中を見て育ち、自然と料理人を志す

1988年、和歌山県生まれ。高校時代に和食やイタリアンの厨房でアルバイトを経験。卒業後は白浜の【白良荘グランドホテル】で修業。大阪のイタリアンでは料理長も務める。バイクで日本一周をしていた際、九州で京都の人に助けてもらった縁で、京都人の人柄の良さに触れ、いつか京都で料理人として働きたいと思うようになる。和食店を経て、2013年、念願の京都にある【魚里ゐ夷】に入店。現在は、料理長として活躍中である。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~01:00 (L.O.00:30)

定休日

不定休

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