シンサイバシサカバカナエヤ

心斎橋酒場叶えや

050-5263-0303

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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隠れ家のような落ち着く店内で、生産者の想いが詰まった食材とお酒で「食中酒」を満喫

「ただいま」と言いたくなるような、心がホッと和む隠れ家的なお店【心斎橋酒場 叶えや】。「東北の復興支援のため生産者の力になりたい」という店主の強い想いからこのお店が誕生しました。取り扱う食材は東北をメインに、他に支援が必要な地域の食材も仕入れています。中でも四年物の牡蠣は、ふっくらした身とミルキーな甘さに、牡蠣のおいしさを改めて実感できる一品。食材に合わせた日本酒も豊富にあり、東北のお酒の他に日本各地のものを取り揃えています。落ち着いた雰囲気の店内には、囲炉裏を囲む大きな掘りごたつ席。昔懐かしい囲炉裏席は飲み会の利用に最適です。食事をしながらお酒をいただく「食中酒」を楽しんでください。

心斎橋酒場叶えや
これだけは食べてほしいベスト3

鯖がもつ本来の甘みと脂のバランスのよさに、スモーキーな燻製の香りがプラスされた『金華鯖の生ハム』

2010年、水産庁長官賞を受賞した一品。石巻の金華山沖で獲れる脂ののった鯖を生きた状態で加工し生ハムに仕上げています。お店オリジナルの醤油と生姜につけて食べれば、やみつきになること必至!

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鯖がもつ本来の甘みと脂のバランスのよさに、スモーキーな燻製の香りがプラスされた『金華鯖の生ハム』

クリーミーな食感がたまらない、オリジナルの特製ポン酢でいただく関西では珍しい四年物の生牡蠣

なかなかお目にかかれない四年物の牡蠣。見た目でもわかるぷりぷり感と、その大きさに驚かされます。柑橘系とレモンを合わせた自家製ポン酢との相性は抜群。味がまろやかになり牡蠣のおいしさを一層感じられます。

クリーミーな食感がたまらない、オリジナルの特製ポン酢でいただく関西では珍しい四年物の生牡蠣

仕入れによりどんな魚が出てくるかお楽しみ、生でも食べられる新鮮な魚を使用した『鮮魚の唐揚げ』

その日のおすすめの鮮魚を特製の漬けダレにつけてカラッと揚げています。揚げたてで熱々の唐揚げを、何もつけずに食べるのがおすすめ。下味がしっかりついているので、そのまま食べられます。

仕入れによりどんな魚が出てくるかお楽しみ、生でも食べられる新鮮な魚を使用した『鮮魚の唐揚げ』

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料理人 / 武岡 禄基 氏 (タケオカ ロクキ)

専門ジャンル:和食全般

日本全体の復興支援活動のために、料理を通じて生産者を応援

1988年、大阪府生まれ。飲食業界に入る前は、建設業やイベント企画に従事していた経歴を持つ。東日本大震災後、被災地の復興支援を通じて生産者の方々が困っている姿を目の当たりにし、自分にできることは何かを考え料理の道に進むことを決意。【心斎橋酒場叶えや】を開店、今なお復興のために努力を続ける生産者のため、こだわりの食材を使った料理を提供している。

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武岡 禄基 氏

心斎橋酒場叶えやの店舗情報

基本情報

店名 心斎橋酒場叶えや
TEL

050-5263-0303

06-6251-1060

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最寄駅 大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅 徒歩3分
アクセス 心斎橋駅から徒歩3分、ユニクロ心斎橋店さまの南隣にあります。
住所 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-3-29 ミヤプラザ心斎橋3F 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://kanaeya.owst.jp/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.05.26

【ハッピー泡ード】17~19時来店でビール300円・ハイボール180円!

夏から秋へ!【ハッピー泡ード】17:00~19:00のご来店で、『ビール300円』『ハイボール180円』!!早めの来店がお得です。仕事終わりの一杯や、秋の宴会に是非ご利用ください!

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