コウベビーフヤマト

KOBE BEEF やまと

050-5384-9376

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井手 友一 氏 イデ ユウイチ

鉄板焼きで楽しいひと時を。炎で奏でるダイナミックな調理も必見

1987年生まれ。お客様と対面で料理ができ、表情をダイレクトに見られる鉄板焼に魅力を感じ、料理の道へ。神戸の鉄板焼店で八年間修業し、料理長も務めた。かねてから付き合いのあった社長の古谷氏から誘われ、2017年に【神戸アントレコット】に入社。2018年5月から、二店舗目となる【KOBE BEEF やまと】の店長として活躍している。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
13年

自慢の一品

自家製ブイヨンが味の決め手『和牛のシチュー』

国産の牛タン、神戸牛や国産牛の肉を処理した時にでるスジなどを一日中煮込んだ逸品。自家製のブイヨンをベースにつくった、奥深い味わいです。具材はシンプルにニンジンと玉ねぎのみ。

こだわりの食材

言わずと知れた肉の王様。日本三大和牛の一つ「神戸ビーフ」

脂の融点が低く、口の中でスッととろけるように消えていく「神戸ビーフ」。上品な脂の甘み、芳醇な肉の旨み、まろやかな舌触り、どれをとっても一級品です。この機会に是非、堪能して。

こだわり食材
牛ヒレ肉 、 牛サーロイン

おもてなしの流儀

ゆったりと落ち着いて食事ができる空間でのおもてなし

落ち着いて食事ができる空間づくりを心掛けているとのこと。白を基調としたスタイリッシュなつくりとなっており、まさにゆったりとワインを飲みながら食事を楽しむことができます。

記念日のディナーに相応しい、洗練されたダイニング

鉄板付きのカウンター席で素敵な時間を過ごせる【KOBE BEEF やまと】は、特別な日のデートにぴったり。記念日には、ケーキ付きの『Birthdayペアコース』がおすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

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