ナタネ

菜種

050-5340-6992

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

森下 正浩 氏 モリシタ マサヒロ

料理人が活躍するドラマに感銘を受け、調理の道へ

1981年、兵庫県生まれ。料理人が活躍するドラマに感銘を受け、調理の道を志した森下氏。プロの料理人が持つ調理に対する姿勢や厳しさに憧れ、この世界に飛び込んだ。ホテルで10年間和食を修業、30歳の時自身の店【菜種】をオープン。お店ではお客さま1人ひとりに応じた、臨機応変な対応でおもてなしを行っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

鮮度の良さが自慢の逸品『車海老の活造り』

水槽で泳がせている車海老を、目の前で捌いてご提供。鮮度の良さが自慢の逸品です。甘み溢れる、上質な味わいをご堪能頂けます。

こだわりの食材

鮮度抜群、上質なものだけを仕入れた「魚介」

食材は毎日中央市場に赴き、仕入れを行っています。「魚介」は鮮度と質の良さが命。自ら目利きを行い、お客さまにご提供できると感じたものだけを入荷するようにしています。お店でその味をお確かめください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

1人ひとりのお客さまに応じた、自然な対応で接客を

お客さまに対してはフランクに、自然体で接するようにしています。話しかけられたらお返しし、逆にカップルのお客さまには邪魔にならないようにするなど、臨機応変な対応を心がけています。

「気軽においしいものが食べたい」、そう思ったらぜひ【菜種】へ

1人で飲みたい時や少人数で飲みたい時、そんな時にはもってこいのお店なのではないでしょうか。「気軽においしいものが食べたい」そう思ったら、ぜひ足をお運びください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~02:00 (L.O.02:00)

定休日

日曜日

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