ロバタワザ

炉ばた わざ

050-5340-6979

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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待望のランチがスタート!夜はゆったりとしたカウンターで大人の時間をお過ごし下さい

炭火の良い香りに包まれながら、大人の時間を過ごせる【炉ばた わざ】。掘りごたつのカウンターで楽しめるのは、料理人がオーダーごとに焼き上げる炉端焼きメニュー。瀬戸内のたこや穴子など、地元広島で水揚げされた海の幸はもちろん、有機農法で育てられる安芸高田市の孫野菜、県産の朝挽き鶏や鶏もも肉の熟成などバリエーション豊かな食材を使った料理を味わえます。加えて、馬肉マイスターが選りすぐる『馬肉の刺身』を広島で味わえるのも魅力的。その日の気分に合わせて選べるアラカルトのほか、コースにも対応しています。ガラス越しに焼き場を眺めながら、日本酒を嗜む。心もお腹もほっこりと満たされるひと時を堪能できる一軒です。

炉ばた わざ
これだけは食べてほしいベスト3

脂の乗りが抜群で、食べごたえ充分な『山口県大島産 とろサバ一夜干し炙り』

通常のさばよりも大振りで脂がたっぷりとのった。山口県周防大島産のトロサバ。特大サイズを豪快に焼き上げた料理長おすすめの一皿です。

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脂の乗りが抜群で、食べごたえ充分な『山口県大島産 とろサバ一夜干し炙り』

その日に入荷する県産の食材をさまざまに味わえる『ろばた焼き各種』

絶妙な火入れ加減で焼き上げられる【炉ばた わざ】の看板メニューです。新感覚の串や可愛いミニバーガーなどが楽しめます。

その日に入荷する県産の食材をさまざまに味わえる『ろばた焼き各種』

焼鳥ではなく、新たな一手で広島県産朝挽き鶏を堪能『ジャマイカンジャークチキン』

パリッとした皮目と、旨みがしっかりと凝縮された鶏肉の美味しさが口いっぱいに広がります。さらに、特製のスパイシーな味付けが絶品。

焼鳥ではなく、新たな一手で広島県産朝挽き鶏を堪能『ジャマイカンジャークチキン』

料理人 / 堺 龍之介 氏 (サカイ リュウノスケ)

専門ジャンル:和食全般

地元・広島のさまざまな食材の魅力を料理人としてクローズアップ

1997年、広島県生まれ。兄の影響を受けて、自らも同じ業界を志す為、料理人の道へ進む。兄は、現在イタリアン・洋食全般の飲食店を経営しており、兄の下で本格的に料理人としての修業を開始。その後、知人に紹介され、【WAZA】にアルバイトとしてメンバーに加わる。2018年4月のオープンに伴い、【炉ばた わざ】の料理人となる。日々、試行錯誤を重ね、多くのお客様に満足してもらえる料理を研究し続けている。

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堺 龍之介 氏

炉ばた わざの店舗情報

基本情報

店名 炉ばた わざ
TEL

050-5340-6979

082-578-0105

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最寄駅 広電各線 立町駅 徒歩6分
アクセス 広電各線「立町電停」から徒歩6分。
住所 広島県広島市中区本通5-13 本通りウェーブ4F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
【平日・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30) ※限定20食
定休日 日・祝日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
平均金額(4500円~5500円)
【ランチ】
900円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 10人 ( 宴会・パーティー時 立席:10人 着席:10人 )
席数形態 カウンター10席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2018.04.02

広島県産の食材や日本酒と一緒に、ゆるりと楽しむ大人時間を満喫

おひとり様でもくつろぎ、食事やお酒を楽しめるような心地の良いお店です。日替わりで入荷する食材もありますので、気軽にお声かけください。全10席のお店なので、事前のご予約をおすすめしております。

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