サイショクケンビクリタ

彩食健美 くり田

050-5384-5106

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吉永 達哉 氏 ヨシナガ タツヤ

子どもの頃に調理場に立つ親の姿に憧れて、料理人の世界に…

1980年、福岡県生れ。調理場に立つ親の姿を見て料理人を志す。調理師専門学校卒業後、札幌市内で人気の日本料理店、某有名ホテル内の老舗和食店などでキャリアを積み、2011年すすきのにて、【彩食健美くり田】のオープンに伴い、料理長に就任。現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年
著者・出演
2016年北海道調理技能コンクール最優秀賞北海道知事賞受賞。

自慢の一品

【秘密のケンミンSHOWでも紹介されました!】くり田のラムしゃぶ

当店自慢のラムしゃぶは注文が入ってからお肉をスライスしています。お肉に合うように調整した自家製のタレにくぐらせてジューシーで新鮮なお肉の味わいをお楽しみください。

こだわりの食材

北海道産の新鮮な野菜、ニュージーランド産の上質なラム肉

野菜は、北海道産の新鮮なもの、旬のものを使用しています。『ラムしゃぶ』のラム肉は柔らかくクセがない味わいです。他にも北海道産の三元豚や黒毛和牛A4ランクなどこだわりの食材を使っております。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 羊肉

おもてなしの流儀

ビジネス・観光でお越し頂いた方にも満足して貰えるように!

料理を召し上がって満足して頂き、笑顔でお帰り頂けるように、何よりも「来てよかった」と思って頂ける様に心がけてます。味付けや鮮度感はもちろんのこと、見た目の盛り付けの美しさにも力を入れております。

地元の方々だけでなく、北海道以外からの観光や接待でも気軽に

地元の方々はもちろん、北海道以外からの観光や接待でも気軽にご利用ください。落ち着いた雰囲気の中で、北海道ならではの食材を使った極上の料理を堪能しながら、和やかな時間を過ごせます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日・祝日

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この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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