キニナルキ

きになるき

03-6455-3219

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材のもつ能力を引き出す職人技 完全予約制・コース1本のみの和食居酒屋

渋谷道玄坂上にある食通をも唸らせる和食居酒屋【きになるき】。素材の持つ旨味を最大限に引き出す店主の確かな腕と、独自の演出が話題のお店です。料理は「店主おまかせコース」1本のみで、店の顔となる『熟成生マグロ』を軸に、季節のメイン料理とその時の仕入れで変わるメニューを提供しています。とくに『熟成生マグロ』は、5~10日間寝かせて旨味が増した熊本・天草の畜養魚を、塩やわさびで味わう人気の一品。また、すべての料理に対して調理法や最も美味しい食べ方を店主が説明する“食のジャングルクルーズ”も好評です。予約は2名から、予約方法はFacebookページ【きになるき】のメッセンジャーにて行っています。

きになるき
これだけは食べてほしいベスト3

ホタルイカの弾ける食感を堪能『ホタルイカとタケノコの春の酢味噌和え』

軽く茹でることで食感を残したホタルイカと春野菜を、白味噌ベースの特製酢味噌で和えた酢味噌和え。(通常は和えて提供)

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ホタルイカの弾ける食感を堪能『ホタルイカとタケノコの春の酢味噌和え』

出汁にくぐらせ、そのまま味わう『ホタルイカのしゃぶしゃぶ』

卵を抱え、ふっくら太った富山湾のホタルイカをおでん出汁にくぐらせ、弾力のある歯触りと肝の旨さを堪能。(4/15までの季節限定メニュー)

出汁にくぐらせ、そのまま味わう『ホタルイカのしゃぶしゃぶ』

ほどよく脂がのった熊本・天草の畜養魚を寝かせた『熟成生マグロ』

赤身の一切れ目は何もつけず、二切れ目は塩で旨味を堪能。脂がのった炙りは、わさびを合わせて燻製の香りを楽しみます。(通年メニュー)

ほどよく脂がのった熊本・天草の畜養魚を寝かせた『熟成生マグロ』

メニューを見る:

料理人 / 正田 雄為 氏 (マサダ ユウスケ)

専門ジャンル:和食全般

酒好きが高じ、2004年にゴルフ業界から飲食の道へ

1979年9月17日生まれ、千葉県出身。お酒が好きで飲食業界に興味があった。ゴルフ場で務めていた頃に知り合った飲食業界のお客様から声を掛けられ、25歳の時に転職。新橋の居酒屋で9年間修業し、「誰かに雇われるのではなく、表舞台に立って自分のやっていることが正しいかどうか確かめたい」との思いから独立。2014年に【きになるき】をオープンし、現在に至る。

プロフィールを見る

正田 雄為 氏

きになるきの店舗情報

基本情報

店名 きになるき
TEL

03-6455-3219

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 渋谷駅 徒歩8分
京王井の頭線 神泉駅 徒歩3分
アクセス JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン「渋谷駅」8分/東京メトロ各線・京王井の頭線・東急各線「渋谷駅」7分
住所 東京都渋谷区円山町5-3 萩原ビルB1F 大きな地図を見る
営業時間
17:00~23:30
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円

設備情報

キャパシティ 11人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/kininaruki.otame/
備考 完全予約制、予約は2名様~となります。
予約はFacebookページ「きになるき」のメッセンジャーで受け付けております。

このお店からのお知らせ

2018.08.06

ご予約は、【きになるき】公式Facebookのみでの対応となります!

30日以内のご予約の場合、【きになるき】Facebookページの「予約をする」から予約台帳システムを使い、ご予約をお願い致します。ご予約後、メッセンジャーにて予約内容をお送りください。

2018.03.21

特別企画「旬味への誘い」に【きになるき】が掲載中

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