ソバサワモカ

蕎麦 サワモカ

050-5340-7922

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

主役は蕎麦であり、料理であり、日本酒でもある。ふらりと入っても満足できる蕎麦屋

8月リニューアル記念!ランチ全品800円!ディナー(コース以外)全品20%off! 厳選した蕎麦は国産品が100%使用され、毎朝石臼で挽かれています。また蕎麦の実は、上質なものを求め、産地を変えるほどのこだわりよう。さらに、蕎麦を取り巻く料理やお酒も秀逸。濃厚で豊潤な「鴨肉」は、ぜひ『鴨わさ』で。鴨肉の甘みと山葵の刺激に、箸を持つ手は止まらなくなるでしょう。料理人こだわりの本がえしは、醤油の角が無くまろやか。すっきりとした後味でありながら、風味豊かに仕上げられています。季節限定の日本酒なども用意されているので、蕎麦と共に楽しめます。

蕎麦 サワモカ
これだけは食べてほしいベスト3

何度食べても、しっとりとして美味しい『出汁巻き玉子』

濃厚な奥久慈玉子でつくる出汁巻き卵は、卵の味も強くコクのある美味しさとなります。甘辛い蕎麦出汁が使われ、さらに出汁の中に浸すことで旨味が増し、ジューシーにいただけます。

メニューを見る

何度食べても、しっとりとして美味しい『出汁巻き玉子』

鴨とそばと出汁、ごまかしがきかない味『鴨なんばん』

鴨を炙ることによって、甘みと香ばしさが引き出されています。シンプルな美味しさに、ズズッと一気に出汁と蕎麦をすすり上げたくなる人、続出。食する勢いが止まらなくなりそうです。

鴨とそばと出汁、ごまかしがきかない味『鴨なんばん』

火を入れ過ぎることなく、こだわりの柔らかさ『鴨わさ』

絶妙な火入れによって、レアな状態に仕上げられています。本返しの香ばしさとわさびの辛味、つんとくる美味しさが堪らない。お酒のアテに最適な、料理長が最も自信のある一品。

火を入れ過ぎることなく、こだわりの柔らかさ『鴨わさ』

料理人 / 南 昌輝 氏 (ミナミ マサキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

この一打ちに心を込めて。自分自身、向上心を持ち続ける

1975年兵庫県出身。料理が好きだったことから自らも美味しい料理をつくりたいと思い、料理人の道へ進む。日本料理だけでなく蕎麦にも興味を覚え、銘店にて一から蕎麦打ちを学ぶ。料理に対する真摯な姿勢を崩すことなく、四半世紀を過ごす。2017年【蕎麦 サワモカ】の料理長就任。その丁寧な料理づくりには定評がある。

プロフィールを見る

南 昌輝 氏

蕎麦 サワモカの店舗情報

基本情報

店名 蕎麦 サワモカ
TEL

050-5340-7922

03-3402-8166

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩2分
アクセス 外苑前駅4a出口より徒歩2分。赤坂消防署入り口交差点より赤坂消防署に向かい、ローソン隣のビル2階です。
住所 東京都港区南青山2-14-15 五十嵐ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 17:30~23:00
定休日 日・祝日

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
コース3500円から
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 46人
席数形態 半個室4~6名席/テーブル4名席(繋げて8名も可能)/カウンター6席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

ネット予約カレンダー

201906
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16×
17 18 19 20 21 22× 23×
24 25 26 27 28 29× 30×
201907
1 2 3 4 5 6× 7×
8 9 10 11 12 13× 14×
15× 16 17 18 19 20× 21×
22 23 24 25 26 27× 28×
29 30 31 1 2 3 4
201908
29 30 31 1 2 3× 4×
5 6 7 8 9 10× 11×
12× 13 14 15 16 17× 18×
19 20 21 22 23 24× 25×
26 27 28 29 30 31× 1

空席あり 残りわずか ×受付終了

表参道・原宿・青山×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

表参道・原宿・青山でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

表参道・原宿・青山で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top