ビストロノミーラトリエイチキューゴーキューヨコハマ

ビストロノミー “ラトリエ1959” ヨコハマ

050-5340-7189

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

横浜創作料理/仔羊。背肉のコンフィ<ビストロノミーコース>

8980円

魚料理もついたWメインの美食家コース。生後1年未満の仔羊の極上部位の味わいと香りをコンフィ仕立で堪能。

魚料理もついたWメインの美食家コース。生後1年未満の仔羊の極上部位の味わいと香りをコンフィ仕立で堪能。

※画像はイメージです

コース内容

横浜創作料理
オーストラリア産、仔羊。骨付ロース肉のコンフィ
<野菜たっぷり! ビストロノミー・コース>

全8品

肉質が優れるドーセット種やサフォーク種などの三元交配から生まれる生後1年未満の仔羊は、適度なサシを持つ太いロース肉が特徴。ラトリエ1959では、最上級部位の味わいと香りを引き出したコンフィ仕立でご堪能いただけます。



Entre
はじまりの一品

Specialite de Potage ou Ajillo
本日のポタージュ。又は、本日のアヒージョ

Hors-d'oeuvre Froide
季節野菜と海の香りのカクテル仕立

Poissons ou Fruits de Mer
旬の魚料理。又は、海の幸

Hors-d'oeuvre du Charcuterie
シャルキュトリーと三浦野菜のオードヴル

Viande
オーストラリア産、仔羊。骨付ロース肉のコンフィ。旬菜を添えて

Dessert ou Fromage
デザート。またはチーズ

The et Mignardises
小菓子とお茶

こだわりポイント

パーティ ヒトサラ限定コースあり
デザート付き ヘルシー
ボリューム感あり 貸切可
遅くまで利用可 カード利用可

備考

※本プランは、2~3名様で、Tボーン1枚となります。

※記念日オプション(無料)ラヴァーズブーケ&メッセージプレートプレゼント。予約時に承ります。

※消費税とサービス料は、別途頂戴申し上げます。

私がつくっています

河内 暢也 氏

料理人
河内 暢也 氏(カワチ ノブヤ)

専門ジャンル: フランス料理

クオリティーワインと共に楽しむ"横浜創作料理"

横浜創作料理研究家。駿河湾生まれ。幼少より代々茶人の境遇に育つ。コンシューマ・マーケティングをベースに、食を中心にした商品開発コンサルティング業務に携わる。2000年頃よりこれまでのキャリアを基に開業準備を始める。2013年、開港都市、横浜というテロワールをテーマに“食”と向き合う“横浜創作料理”を実践。美食空間【ビストロノミー “ラトリエ1959” ヨコハマ】を開業。日本ソムリエ協会認定。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (クリスマス期間の12/22,23,24の3連休は2部入れ替え制。1部17:30~、2部20:30~)

定休日

無休 年末は12/31まで営業。年始は1/2より営業(定休日は元旦のみ)

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