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大阪駅/阪急梅田駅周辺和食全般  鉄板焼  日本料理・懐石

和食 鉄板焼き 銀座蔵人 ヒルトンプラザウエスト店
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コース一覧

夢美人 -YUMEMIBITO- 税サ別7,700円

  • 7700円
  • コース内容

    【3月1日から4月30日までの献立】
    先 付:烏賊沼田和へ
    前 菜:若牛蒡お浸し
        桜花水晶
        蛍烏賊黄味酢
        菜種お浸し
        一寸豆塩蒸し
    煮物椀:蛤真丈 若布 木の芽
    造 里:三種盛り合わせ
    蓋 物:玉子吉野豆腐 うすい餡かけ
        花びら人参
    肉料理:黒毛和牛サーロインのロティ
        ポルトソース エシャロットのコンフィ
        インカのめざめとマコモ茸のオフー
    小 鍋:鯛ちり小鍋
        白才 水菜 豆腐 白葱
    食 事:筍御飯
        (鯛御飯 +500円、2名様以上)
    香の物:二種盛り合わせ
    甘 彩:うぐいす豆のフラン
        小豆 オレンジ クリーム
    食 後:珈琲/紅茶

華美人 -HANAMIBITO- 税サ別5,800円

  • 5800円
  • コース内容

    【3月1日から4月30日までの献立】
    前 菜:若牛蒡お浸し
        桜花水晶
        蛍烏賊黄味酢
        菜種お浸し
        一寸豆塩蒸し
    スープ:カリフラワーのスープ
        パプリカと春キャベツ添え
    造 里:二種盛り合わせ
    蓋 物:玉子吉野豆腐 うすい餡かけ
        花びら人参
    魚料理:真鯛のポッシェと空豆ペースト
        焦がし風味のクリームソース
        桜海老のパウダー添え
    肉料理:薩摩黒豚ロース 山菜鍋
        たらの芽 うど こごみ 水菜
    食 事:筍御飯
        (鯛御飯 +500円、2名様以上)
    香の物:二種盛り合わせ
    甘 彩:ミックスベリーのババロア
        フランボワーズソース ブルーベリー
    食 後:珈琲/紅茶

夢月 -YUMETSUKI- 税サ別9,600円

  • 9600円
  • コース内容

    【3月1日から4月30日までの献立】
    先 付:烏賊沼田和へ
    前 菜:若牛蒡お浸し
        桜花水晶
        蛍烏賊黄味酢
        菜種お浸し
        一寸豆塩蒸し
    煮物椀:蛤真丈 若布 木の芽
    造 里:三種盛り合わせ
    蓋 物:玉子吉野豆腐 うすい餡かけ
        花びら人参
    肉料理:黒毛和牛ヒレ肉のステーキ
        ポルトソース エシャロットのコンフィ
        インカのめざめとマコモ茸のオフー
    小 鍋:鯛ちり小鍋
        白才 水菜 豆腐 白葱
    食 事:筍御飯
        (鯛御飯 +500円、2名様以上)
    香の物:二種盛り合わせ
    甘 彩:うぐいす豆のフラン
        小豆 オレンジ クリーム
    食 後:珈琲/紅茶

月美人 -TSUKIMIBITO- 税サ別12,000円

  • 12000円
  • コース内容

    【3月1日から4月30日までの献立】
    先 付:烏賊沼田和へ
    前 菜:若牛蒡お浸し
        桜花水晶
        蛍烏賊黄味酢
        菜種お浸し
        一寸豆塩蒸し
    煮物椀:蛤真丈 よもぎ豆腐
        木の芽 桜花一片
    造 里:三種盛り合わせ
    炊 合:眼張煮付 筍 木の芽
    肉料理:黒毛和牛ヒレ肉のステーキ
        ポルトソース エシャロットのコンフィ
        インカのめざめとマコモ茸のオフー
    替 鉢:玉子吉野豆腐 うすい餡かけ
        白身魚唐揚 花びら人参
    食 事:筍の土鍋御飯
        (鯛御飯 +500円、2名様以上)
    香の物:二種盛り合わせ
    甘 彩:うぐいす豆のフラン
        小豆 オレンジ クリーム
    食 後:珈琲/紅茶

蔵人-Kuraudo- 税サ別15,000円

    黒毛和牛ヒレステーキと季節の魚介を用いた当店最上位のコースなので、ご接待でも安心の充実の内容です。
  • 15000円
  • コース内容

    【3月1日から4月30日までの献立】
    先 付:火取りこの子 花丸胡瓜 もろみ
    吸 物:三重県産蛤酒蒸し
        よもぎ豆腐 桜花 木の芽
    造 里:旬の潮 三種盛り
    焚 合:黒目張と筍 木の芽
    焼 物:宝楽盛り
        黒鮑共焼 油目木の芽焼
        若牛蒡したし 一寸豆 はじかみ
    油 物:黒毛和牛ヒレ肉のステーキとフォアグラ ロッシーニ仕立て
        トリュフソース インカのめざめとマコモ茸のオフー
    食 事:淡路天然鯛土鍋御飯
    香の物:二種盛り合わせ
    留 椀:赤出汁
    甘 彩:うぐいす豆のフラン
        小豆 オレンジ クリーム
    食 後:珈琲/紅茶

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