ワショクテッパンヤキギンザクラウドヒルトンプラザウエストテン

和食 鉄板焼き 銀座蔵人 ヒルトンプラザウエスト店

050-5263-0947

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世界各国のワインと共に日本料理もステーキも味わえる、開放感に溢れる非日常の空間

【和食 鉄板焼き 銀座蔵人 ヒルトンプラザウエスト店】は、「和と洋の融合」、そして料理とワインのさまざまなマリアージュを提案してくれるレストランです。枯山水、あるいは夜景を臨めるテーブル席、個室では和の会席を、また全8席のカウンターで鉄板焼を味わうことができます。加えて、A4ランクにこだわった黒毛和牛は、鉄板焼のみならず会席コースにも存在感を放つ料理として登場。料理長が手がける和の逸品と一緒に上質な肉質の良さを堪能できます。顔合わせや接待、会食などプレミアムなシーン・特別な日の食事にふさわしい珠玉の一皿。大阪の中心地で至上のひと時を心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか。

和食 鉄板焼き 銀座蔵人 ヒルトンプラザウエスト店
これだけは食べてほしいベスト3

丁寧に時間をかけ引いた自慢の出汁でいただく『鱧葛叩き松茸のお吸物』

適温で乾燥から真昆布を戻しまずは出汁を引く準備。さらにゆっくりと火を入れながら、純粋な昆布の旨みだけを抽出していきます。季節の素材の魅力も存分に引き出された『お吸い物』。

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丁寧に時間をかけ引いた自慢の出汁でいただく『鱧葛叩き松茸のお吸物』

絶妙な火入れ加減で、肉の旨みが凝縮される『黒毛和牛ヒレステーキ 季節のソース』

その日に入荷する肉の状態を見極めながら料理長が選りすぐり。A5ランクに限りなく近い上質なA4ランクは、脂身もあっさりとしており最後の一切れまで美味しくいただけます。

絶妙な火入れ加減で、肉の旨みが凝縮される『黒毛和牛ヒレステーキ 季節のソース』

極上のステーキも和の逸品も、どちらも堪能できる『夢月 -YUMETSUKI-』

本格的な日本料理の内容に加え、焼物ではヒレ肉の『ステーキ』が登場する、良いとこ取りのプランです。接待や会食、食事会など幅広いシーンに人気。(詳細はコースメニューをご覧ください。)

極上のステーキも和の逸品も、どちらも堪能できる『夢月 -YUMETSUKI-』

料理人 / 長野 純治 氏 (ナガノ ジュンジ)

専門ジャンル:和食全般

師匠の下、和の心意気が溢れるより良い一皿を求め続けて

1970年、大阪府生まれ。高校時代は野球部に所属。野球と同じく動きのある仕事に魅力を感じ料理人を選択。また、自身で釣った魚を裁くなどし、包丁を握る機会も多かった。調理師学校を卒業後、高級料亭【吉兆】へ。その後、北新地にあった割烹料理店で現在の師匠と出会う。以降は師匠の下、さまざまな店舗で腕を磨き続けてきた。2012年【和食 鉄板焼き 銀座蔵人 ヒルトンプラザウエスト店】に入社、翌年に料理長就任。

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長野 純治 氏

和食 鉄板焼き 銀座蔵人 ヒルトンプラザウエスト店の店舗情報

基本情報

店名 和食 鉄板焼き 銀座蔵人 ヒルトンプラザウエスト店
TEL

050-5263-0947

06-6345-1356

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 大阪メトロ四つ橋線 西梅田駅 徒歩1分
大阪メトロ御堂筋線 梅田駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄四つ橋線「西梅田」駅から徒歩1分、ヒルトンプラザウエスト6Fにあります。
住所 大阪府大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザウエスト6F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:30 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
12/31、1/1、6月の第1月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 90人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://ginzakuraudo.com

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.09.14

9月~10月までの新メニューが登場

コースは、2ヶ月ごとにメニューを一新しております。季節ごとに変わる旬の味覚を取り入れた日本料理は絶品。シーンに合わせお席をご用意いたしますが、リクエストがございましたらお早めにお申し付けください。

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