プティレストランシェサカイ

PETIT RESTAURANT CHEZ SAKAI

  • GoToイート 対象
  • 貯まる・使える

050-5340-7600

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

阪井 信隆 氏 サカイ ノブタカ

10代半ばで料理の世界に入り、多彩な経験を経て独自の道を邁進

1972年生まれ、福井県出身。中学卒業後、定時制高校に通いながら、ステーキハウス【モンシェルトントン カトー】で料理の基礎を学ぶ。その後、兵庫県西宮の甲子園都ホテルに勤務し、ステーキ、宴会料理、フランス料理など様々なジャンルを経験。再び福井に戻り、フレンチの名店【レストラン ジャルダン】で料理の幅を広げる。2005年に独立して自身の店をオープン。流行に左右されず、自分のスタイルを貫く。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
34年

自慢の一品

豊かな山の恵みを満喫できる、滋味あふれる秋冬のジビエ料理

11月~3月はジビエのシーズン。地元のハンターから適切に処理された新鮮な肉を仕入れるため、臭みなどは一切なく、食べやすいのが特徴です。鹿や猪のほか、熊肉も人気。数種類を盛り合わせて提供しています。

こだわりの食材

こだわりの生産者から直接仕入れる、地元で育った新鮮な野菜

独自の栽培方法にこだわり、丹精込めて育てた野菜を、地元の契約農家さんから直接取り寄せています。新鮮な旬の野菜は味も香りも濃厚で、瑞々しく栄養もたっぷり。種類も多彩で、時には珍しい野菜も入荷します。

おもてなしの流儀

一度聞いたことは忘れずに、お客様の好き嫌いを把握して対応

お客様の好みなどについて、一度聞いたことは忘れないよう努力しています。次にそのお客様が来られた時には、嫌いなものをさり気なく外すなど、細かい気配りを心掛けています。

普段の服装でも気兼ねなく、気軽に足を運んで楽しいひとときを

堅苦しい店ではないので、気取らずにワイワイ飲みながら食事をしたい時に最適です。カジュアルな服装でも気にせず、お気軽にお越しください。貸切パーティーなどのご相談にも応じます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~ (L.O.21:00)

定休日

月曜日

空席確認・予約する

PETIT RESTAURANT CHEZ SAKAIに行った3人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

福井市その他でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top