クルール

Couleur

050-5340-7089

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

吉田 一哉 氏

料理人
吉田 一哉 氏(ヨシダ カズヤ)

専門ジャンル: フランス料理

渡仏して本場の味を学び、伝統を大切にしたフランス料理を追求

1982年生まれ、新潟県出身。東京の武蔵野調理師専門学校を卒業後、銀座の【RESTAURANT ISHIDA】で約8年修業。その後フランスへ渡り、南仏やパリで本場の料理を学ぶ。帰国後、食材や環境に恵まれた金沢が気に入り、2013年、犀川沿いに【Couleur】をオープン。華美な盛り付けや演出に頼らず、純粋に味を追求したクラシックな料理が好評を得ている。秋冬はジビエ料理を求めて足を運ぶ常連客も多い。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.14:00)要予約
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.22:00)要予約

定休日

水曜日

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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