ソノリテ

SONORITÉ(ソノリテ)

050-5340-7078

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食材同士の共鳴に魅了される、旧軽井沢のホテルフレンチレストラン

豊かな緑に囲まれた【KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton】の中にあるフレンチレストラン【SONORITE(ソノリテ)】。供されるのは、プロローグからエピローグへと流れるように進んでいくコース仕立てのフランス料理です。フランス語で「共鳴」を意味する店名の通り、匠なシェフの技により食材と食材が見事に共鳴しあって、珠玉の一皿に。オマール海老と信州のブロッコリーが絶妙に調和した『信州とオマール』など、その時期ならではの味わいに魅了されます。その時々に美味しい食材に合わせて日々変化するメニュー構成で、何度でも訪れたくなる一軒です。洗練されたラグジュアリーな空間で、日常の疲れを癒す素敵なひとときを。

SONORITÉ(ソノリテ)
これだけは食べてほしいベスト3

山光水色

カサゴのポワレ スープ・ド・ポワソン エビのクルート

メニューを見る

山光水色

梅と鶯

ビュルゴー家シャラン鴨ロースト バラ科のとりあわせ

梅と鶯

信州づくしフレンチ冷やし麺

信州サーモンからフレンチの技法で出汁を取り仕上げた冷やし麺料理。ダイニングでお気軽にお愉しみください。

信州づくしフレンチ冷やし麺

料理人 / 中西 隆 氏 (ナカニシ リュウ)

専門ジャンル:フランス料理

フランス料理の奥深さにのめりこみ、一心に修業

1988年、宮城県生まれ。昔からものづくりが好きだった。ものづくりの一環として料理も好み、フランス料理の道へ。フランスで1年修業。その後、【ベージュ アラン・デュカス 東京】、【ドミニク・ブシェ】などでも修業を積み、【KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton】の前身【旧軽井沢ホテル】のレストラン【ル・シーニュ】にて副料理長を務める。今回のリニューアルに際し、【SONORITE】の料理長に就任。

プロフィールを見る

中西 隆 氏

SONORITÉ(ソノリテ)の店舗情報

基本情報

店名 SONORITÉ(ソノリテ)
TEL

050-5340-7078

0267-41-6990

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 北陸新幹線 軽井沢駅 徒歩15分
しなの鉄道線 軽井沢駅 徒歩15分
アクセス しなの鉄道「軽井沢」駅北口より、旧軽井沢銀座方面へ徒歩15~20分です。
住所 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5 地図を見る
営業時間
BF 07:00~10:00
ブランチ 10:00~11:30
ランチ 11:30~13:30
ラウンジ 13:30~17:30
ディナー 17:30~20:30
Bar 17:30~22:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
14000円
【ランチ】
4500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

席数形態 ※完全個室、デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.kyukaruizawa-kikyo.com

このお店からのお知らせ

2018.04.13

ハイクオリティーな料理とサービスの提供を心掛けて

料理・サービスともにハイクオリティーを心掛けています。シェフ・サービススタッフ一同、お客様満足を第一に考えていますので、ゆったりと食事をお楽しみください。

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