キョウトタンバギュウイヅツヤサンジョウテン

京都・丹波牛いづつ家三条店

050-5340-7294

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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一階は「焼肉」二階は「鉄板焼」で堪能する、京丹波の黒毛和牛・丹波牛や里山の旬食材

堺町通り沿いの風情ある一角に、町屋を改装して建てられたお店が【京都・丹波牛いづつ家三条店】。一階は自分たちでお肉を焼く「焼肉」スタイル、二階は料理人がお肉を焼く「鉄板焼」スタイルに分かれています。扱う牛肉は、創業65年以上の精肉店が自社牧場で育てる黒毛和牛・丹波牛をはじめ、血統の良い銘柄牛のみ。自然に囲まれた京丹波の広い牧場で育てられた丹波牛は、柔らかな肉質と甘みのある脂が特徴です。さらに、京丹波の里山の野菜や米、新鮮な魚介などを合わせて提供。料理に合うお酒も豊富に用意され、仕入れによってはメニューにはない一本が揃うことも。こだわりの食材を通して、訪れる人に日々美味しい料理を届けています。

京都・丹波牛いづつ家三条店
これだけは食べてほしいベスト3

絶妙な火加減で焼き上げた『熟成モモダイナミック焼き』

独自の熟成法で35~40日間じっくりと寝かせた究極の味。厚切りで焼くことにより、肉本来の旨味をギュッと閉じ込めています。塩を付けてシンプルにいただくことにより、肉の甘みがより一層際立ちます。

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絶妙な火加減で焼き上げた『熟成モモダイナミック焼き』

『黒毛和牛 A4フィレステーキ 120g』

『黒毛和牛 A4フィレステーキ 120g』

熟成した芳醇なタンを味わう『マンゴータン(140g前後)3~4人分』

マンゴーのようにジューシーなタンを氷温熟成させ、極厚にカットしてから使用しています。熟成することにより旨味が凝縮され濃厚な味わいに。しっとりとした食感で、サックリ噛み切れるほどの柔らかさです。

熟成した芳醇なタンを味わう『マンゴータン(140g前後)3~4人分』

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料理人 / 東 恵一郎 氏 (ヒガシ ケイイチロウ)

専門ジャンル:鉄板焼

丁寧な接客と真面目な姿勢でお客様に信頼感を与えていく

1986年三重県出身。料理好きが高じて料理人の道へ進む。料理人としてお客様と直接触れ合いたいと考え、鉄板越しに会話もできる鉄板料理人を希望する。願いを叶え【京都ホテルオークラ】の鉄板料理店に8年間勤務。2017年、その明るく勉強熱心な料理人としての姿勢が【京都・丹波牛いづつ家三条店】オーナーの目に留まり、請われて入店。料理長として勤め始める。

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東 恵一郎 氏

京都・丹波牛いづつ家三条店の店舗情報

基本情報

店名 京都・丹波牛いづつ家三条店
TEL

050-5340-7294

075-222-2901

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 京都市営地下鉄各線 烏丸御池駅 徒歩5分
阪急京都本線 烏丸駅 徒歩10分
アクセス 烏丸御池駅3-1出口より徒歩5分。御池通りを東へ進み、堺町通りを右折して進んだ左手です。
住所 京都府京都市中京区堺町通三条上ル 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日
12月3日は定休日。後の月曜日(10、17、24日)は営業。12月は29日まで、年明けは1月4日より営業致します。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.sanjou-izutsuya.com/index.html

ネット予約カレンダー

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このお店からのお知らせ

2019.05.26

創業65年の実績・最高の丹波牛

京都市主催の品評会では最優秀賞を受賞、京都府の品評会でも最優秀知事賞などを受賞したいづつ屋の丹波牛。自社農場で育てた丹波牛はきめ細かく、霜降りの美しさ・香りも最上級。赤身の旨みが濃く、上品な脂は絶品!

2019.05.26

京町屋を改装した上質空間

町屋の雰囲気を存分に生かした上質空間は、接待や食事会に最適◎和のインテリアがゆったりとしたテーブル席は、デートや記念日にもおすすめ。目の前で調理が見える、ライブ感のあるカウンターも人気です。

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