ハカタモツナベシバタヤクインテン

博多もつ鍋しば田薬院店

050-5340-7497

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

村永 亮介 氏 ムラナガ リョウスケ

アルバイトでその魅力に惹かれ、もつ鍋一筋のベテラン料理人

1980年、大分県生れ。アルバイトで経験したもつ鍋専門店での仕事をきっかけにその魅力に惹かれ、もつ鍋一筋の料理人としてキャリアを積んできた。【博多もつ鍋しば田薬院店】の社長と出会い、現在料理人として活躍中。専門店ならではの美味しいもつ鍋を提供するだけでなく、どんなシチュエーションでも利用できる店作りに力を入れ、来店してくださったお客様に気持ちよく帰っていただけるように、多方面に気を配る料理人だ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

専門店ならではの厳選された食材とスープにこだわる『もつ鍋』

専門店ならではの選び抜かれた品質の高い食材を使い、スープにもこだわっています。『みそ味』『しょうゆ味』『水炊き風』『しば田のうま辛坦々風』からお好みに合わせて選べるのも特徴です。

こだわりの食材

信頼している業者から仕入れる新鮮で上質な「国産牛もつ」

厳選された新鮮で上質な「国産牛もつ」を信頼している業者から仕入れています。高品質だからこそ味わえるプリプリの食感がたまりません。上質な旨味も持ち合わせています。

こだわり食材
ホルモン

おもてなしの流儀

気持ちよく帰っていただけるように、多方面に気を配って

来店してくださったお客様に気持ちよく帰っていただけるように、多方面に気を配っています。タイミングよく提供すること、グラスが空いていたら追加のドリンクをおすすめすることなども大切です。

どんなシチュエーションでも気軽に、お好きな時にどうぞ

あらゆる人数に対応し、様々な雰囲気の客席を用意しています。どんなシチュエーションでも気軽に来店してください。厳選された「国産牛もつ」を使ったこだわりの『もつ鍋』を味わえます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
【土・日】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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