エランミヤモト

Elan-MIYAMOTO(エランミヤモト)

050-5263-0527

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宮本 英也 氏 ミヤモト ヒデヤ

フランスで料理に開眼。【シェ松尾】料理長を経て、独立へ

1975年、大阪府生まれ。料理人となった切っ掛けは、15歳の時の渡仏経験。絵を勉強するため渡ったフランスで、レストランのアルバイトを体験。厨房で料理に魅了された。18歳で上京し、24歳の時にはミシュランガイド1つ星【シェ松尾 松濤店】副料理長に。さまざまな店舗の責任者兼料理長を経て、2013年【シェ松尾 松濤店】料理長に就任。2015年には自身の店【Elan-MIYAMOTO】をオープンした。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
33年

自慢の一品

目で、舌で、五感で感じていただく『コース料理』

お店のメニューはコース料理のみ。その時期毎にテーマを設定、素材の季節感を大切にしながら、目で、舌で、五感で感じて頂く至極のひと皿をご提供いたします。

こだわりの食材

ヘルシーかつ美味、季節の野菜をふんだんに使った料理を提供

季節の野菜をふんだんに使った料理の数々は、ヘルシーかつ美味と大変なご好評を頂いております。ピンク色のジャガイモや緑のナス、白いカボチャなど珍しい食材を使った逸品も。

おもてなしの流儀

何を食べて頂くのか、ひと品ひと品丁寧にご説明

アレルギーや苦手な食材をヒアリングすることは勿論、何を食べて頂くのか言葉でも説明できるよう、料理やお飲み物に対してもしっかりとご説明。ひと品ひと品丁寧にお話をさせて頂いております。

自然の「色」を大切に。彩り豊かなコースで、特別な日のお祝いを

色とりどりの食材が織りなすコース料理は、お店の自慢。赤・青・黄色など、自然の「色」を大切にしながらコースをおつくりしています。特別な日の1席を、彩り豊かなコース料理でお祝いをしてみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

【土・日】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:00)
【火~日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日

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