ヴェントゥーノアッラタイキ

Ventuno alla taiki タイキ

050-5340-8087

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

富山の新鮮魚介や旬の野菜と、厳選肉類を使ったバリエーション豊かな料理を堪能

地産地消を意識した【Ventuno alla taiki タイキ】は、富山の新鮮な海の幸や季節の野菜をふんだんに使ったイタリアンが楽しめます。肉類はイタリアやフランスから厳選したものを輸入。季節や仕入れにより、さまざまにアレンジされた料理で来る人をもてなしてくれます。中でも『新湊産カニのラグー』は絶品の味。濃厚なソースにイカスミのキタッラとカニが見事なハーモニーを奏でます。ナチュラルワインを揃えているのも魅力の一つで、ボトルはすべて自然派ワイン。コースメニューなら、予算に合わせた料理やお酒で対応してくれます。広々とした店内は、ゆっくりくつろげる空間。少人数での食事からパーティーまで、利用の幅が広がります。

Ventuno alla taiki タイキ
これだけは食べてほしいベスト3

あっさりした鴨肉とトマトベースのソースは相性抜群『フランス産仔鴨のラグー(タリオリーニ)』

赤ワインとトマトをベースにじっくり煮込んで仕上げたソースに仔鴨を合わせています。仔鴨は親鴨に比べてあっさりした味わいが特徴。仕上げにチーズをかけることでコクがプラスされます。

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あっさりした鴨肉とトマトベースのソースは相性抜群『フランス産仔鴨のラグー(タリオリーニ)』

季節ごとに添えるソースが変わり楽しさが増す『イタリア産仔ウサギのインヴォルティーニ』

ウサギ肉の味をダイレクトに感じられるよう、冷製でいただく一皿。マリネにすることにより下味をつけているので、しっとりした食感の中に爽やかな風味が広がります。ケールなど季節ごとに変わるソースを添えて。

季節ごとに添えるソースが変わり楽しさが増す『イタリア産仔ウサギのインヴォルティーニ』

イカスミ入りの自家製パスタと、カニのおいしさを堪能できる『新湊産カニのラグー(イカスミのキタッラ)』

手打ちでつくられている自家製パスタ。日本の平打ち麺に似た形のキタッラは、ソースの絡みがよく最後の一口までおいしさが続きます。甲殻類からとった濃厚な出汁とカニのおいしさが際立つ一品です。

イカスミ入りの自家製パスタと、カニのおいしさを堪能できる『新湊産カニのラグー(イカスミのキタッラ)』

料理人 / 岩坂 泰希 氏 (イワサカ タイキ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアン一筋に歩んできた料理の世界で、成長を続ける料理人

1982年、富山県生まれ。飲食店でアルバイトをしたことが、料理の道に進むきっかけとなる。20歳から本格的にイタリアンの修業を開始。研鑚を積むため本場イタリアへも足を運び、さまざまな経験を積む。26歳の時、高岡市内に自分の店をオープン。2016年4月、本町に【Ventuno alla taiki タイキ】を移転オープン。お客様に喜んでもらえる店づくりを心掛けている。

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岩坂 泰希 氏

Ventuno alla taiki タイキの店舗情報

基本情報

店名 Ventuno alla taiki タイキ
TEL

050-5340-8087

0766-30-2287

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR北陸本線 高岡駅 徒歩15分
アクセス 高岡駅2番出口より徒歩15分。高岡軌道線万葉線に沿って歩き、坂下町交差点の次の交差点の北西角です。
住所 富山県高岡市本町3-9 塩谷ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00) ランチは不定休
定休日 月曜日
ランチは不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 あり

塩谷ビル裏側に駐車場あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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