テンシャンビイ

天香美意

050-5340-7492

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

王 迎文 氏 オウ ゲイブン

本格的な中華料理を広めるべく来日。料理長として活躍中

1975年、中国の大連生まれ。子どもの頃から料理が好きで料理の道へ。中国のホテルに17歳で入社し、23歳の時、料理長に就任。本格的な中華料理を日本に広めたいという思いを抱き、2007年に来日。横浜の中華街にある中国料理店を経て、都内の勝どきで店を経営。2018年1月より【天香美意】の料理長に就任し、腕を振るっている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
26年

自慢の一品

香り高く、濃厚な味わいが食欲をそそる『黒酢酢豚』

普通の酢よりもまろやかな味わいで、香り高い中国の黒酢を使い、上海風に。豚肉、長芋、ニンジン、ピーマンを炒めています。人気がありますので、是非ご賞味ください。

こだわりの食材

豚ひき肉の炒め方にこだわった『四川本格麻婆豆腐』

唐辛子を入れた自家製ラー油を使い、山椒の風味豊かに仕上げた『四川本格麻婆豆腐』。豚ひき肉の炒め方にもこだわっています。ピリッと辛く、クセになる味わいです。

こだわり食材
香辛料

おもてなしの流儀

「美味しかった」の一言をいただくため、心を込めて調理

お皿や料理の盛り付けにもこだわり、見た目も綺麗な一皿に仕上げて提供いたします。お客様の「美味しかった」という一言と笑顔が、何よりも嬉しいです。

子ども連れのファミリーでも気軽に使える、中華ダイニング

カフェのようなスタイリッシュな店内で、老若男女問わず気軽に中華料理をお楽しみいただけます。家族連れも大歓迎。多彩なメニューを用意してお待ちしております。

ファミリー

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

傅 宗華 氏
  • 新宿 駆け込み餃子
  • 専門ジャンル:中華全般
  • 父の店を継ぎたいと思い、料理人の世界へ
  • [ 新宿歌舞伎町/大久保 ]
竹内 仁栄 氏
  • 礼華 新宿御苑
  • 専門ジャンル:中華全般
  • テレビで見た中国料理のシェフに憧れこの道へ
  • [ 新宿1~2丁目 ]
木村 旭 氏

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00

定休日

無休

ネット予約

東京・日本橋・人形町×中華全般のアクセスランキング

もっと見る

東京・日本橋・人形町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

東京・日本橋・人形町で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top