スミビヤキトリケムリコクブンジテン

炭火焼鳥 煙 国分寺店

050-5340-7706

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職人技×朝引きのこだわり鶏。炭火焼きを極めた職人による絶品串を癒しの和空間で満喫

こだわりの鶏料理からオリジナルの創作料理まで多彩な料理を提供する【炭火焼鳥 煙 国分寺店】。落ち着いた和の情緒漂う店内は、2名~大規模宴会まで多彩なシーンで利用できる個室を備え、周りを気にせず楽しいひとときを過ごせます。新鮮な国産鶏を備長炭で焼き上げる焼鳥の『おまかせ盛り合わせ』は、いろいろな部位が楽しめると人気。〆には季節の味覚をたっぷり載せた『釜飯』がおすすめです。料理には、鶏料理と相性の良いものに絞り全国から厳選した銘柄地酒を合わせて。豊富な地酒を片手に仕事帰りのちょい飲みにも、飲み放題付き宴会コースで仲間とわいわいやりたい時も、幅広く利用できる使い勝手の良い一軒です。

炭火焼鳥 煙 国分寺店
これだけは食べてほしいベスト3

その時期にぴったりの味覚をシェアする楽しみ『本日の釜飯』2人前~

〆の人気メニュー、季節限定の釜飯。旬の海の幸、山の幸をふんだんにトッピングし、国産米を釜でふっくらと炊き上げます。蓋を開けたときにふわっと立ちのぼる香りがたまりません。

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その時期にぴったりの味覚をシェアする楽しみ『本日の釜飯』2人前~

素材の良さがわかる串! 備長炭で美味しさを閉じ込めた『おまかせ盛り合わせ7本』

料理長が厳選した新鮮な国産鶏をシンプルに炭火で調理。焼き鳥との相性抜群の「塩」でいただく絶品串です。定番に加え希少部位も盛り合わせてくれるので、ジューシーな旨味と食感の食べ比べが楽しい皿。

素材の良さがわかる串! 備長炭で美味しさを閉じ込めた『おまかせ盛り合わせ7本』

新鮮な鶏肉の味、歯ごたえを味わうならこれ! 『鶏もも肉のタタキユッケ』

火は入りながらも程よい柔らかさを残した絶妙な焼き加減、そしてごま油を使った特製ダレの香りがクセになる一品です。肉の鮮度にこだわって、良いものだけを厳選しているからこそ提供できる自信作。

新鮮な鶏肉の味、歯ごたえを味わうならこれ! 『鶏もも肉のタタキユッケ』

料理人 / 石井 一真 氏 (イシイ カズマ)

専門ジャンル:和食全般

懐石料理店で修業した腕を存分に振るう、居酒屋の若き総料理長

昭和57年6月東京生まれ。高校生のとき初めて飲食店でアルバイトののち、本格的な日本料理の道を志すように。懐石料理店、すっぽん料理店などで修業、25歳から料理長を任され、当店のオープンとともに現職に。そんな経歴のせいか、器の設えや盛り付けにも季節感と品を湛える。もちろん料理でも一流仕込みの技を存分に振るっている。目下「日本酒と合わせる和食」の奥深さを探求の途上である。

プロフィールを見る

石井 一真 氏

炭火焼鳥 煙 国分寺店の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鳥 煙 国分寺店
TEL

050-5340-7706

042-316-8978

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最寄駅 JR中央線 国分寺駅 徒歩1分
西武国分寺線 国分寺駅 徒歩1分
アクセス JR中央線、西武国分寺線下車徒歩1分。南口ロータリーを左に進み、みずほ銀行を超えたところのビル2階です。
住所 東京都国分寺市南町2-16-19-2F 地図を見る
営業時間
【平日】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
【土・日・祝】
15:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:100人 )
席数形態 個室(完全個室・半個室・会食向け個室・デート向け個室)
テーブル席
カウンター席
駐車場 なし

 

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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