イブキチナガサキテン

いぶき地 長崎店

050-5340-6999

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思案橋駅より徒歩1分!雰囲気あふれる落ち着いた空間で、料理長自慢の九州料理をご堪能

地産地消と九州料理がテーマの【いぶき地 長崎店】では、旬の鮮魚を使用した『刺身盛り合わせ』や『長崎牛のタタキ』『熊本直送馬刺し』など、多彩な料理を楽しむことができます。卓袱料理として有名な『海老ハトシ』は、海老のすり身をパンではさんで揚げるのが一般的ですが、こちらでは香ばしく焼き上げているのが特徴。しかも海老のすり身に蟹味噌や秘伝の具材を混ぜ合わせることで、得も言われぬ旨みを醸し出しています。アルコール類は九州の地酒・焼酎などのほか、店オリジナルの「和カクテル」が味わえるのもポイント。夏の伊王島で飲みたくなるような『伊王島ココナッツ』など、多彩なカクテルが気分を盛り上げてくれるでしょう。

いぶき地 長崎店
これだけは食べてほしいベスト3

長崎近海の鮮魚を中心に使用した『刺身の盛り合わせ』

店舗のある諫早や長崎市内など、県内各地の鮮魚店からその日水揚げされた状態のいい魚を厳選。活きのいい旬魚でつくる刺身は、魚の持つ甘みやもっちりした歯ごたえが味わえ、お酒がどんどん進んでしまいます。

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長崎近海の鮮魚を中心に使用した『刺身の盛り合わせ』

長﨑和牛すき焼き

贅沢の極みをご用意いたしました。長崎の厳選された和牛を使用しております。
長崎の醤油を使った割り下が、長崎和牛に良く合います。是非一度食してみてください。

長﨑和牛すき焼き

歓送迎会のシーズンにピッタリ!各種コース揃えています。

いぶき地では、ご当地グルメコース・旬の息吹コース・男子会コース・女子会コース・海鮮コース・料理長お任せ季節のコース・会席コース・すき焼きコースなど、皆様のシーンに合せたコースを御準備しております。

歓送迎会のシーズンにピッタリ!各種コース揃えています。

料理人 / 行徳 崇寛 氏 (ギョウトク タカヒロ)

専門ジャンル:和食全般

シンプルな調理法で価値ある料理を提供する

1980年、諫早生まれ。子供の頃から料理が好きで、高校卒業後は料理人の道を志す。京都の懐石料理店で8年修業するなど、充分な経験を積んだのち帰郷。ほどなくすると【いぶき地】を運営する株式会社いぶき地の社長にその腕を認められ、【いぶき地 長崎店】の料理長に就任。素材の持ち味を最大限引き出すシンプルな調理法で、価値ある料理を提供している。

プロフィールを見る

行徳 崇寛			 氏

いぶき地 長崎店の店舗情報

基本情報

店名 いぶき地 長崎店
TEL

050-5340-6999

095-824-5350

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 長崎電気軌道本線 思案橋駅 徒歩1分
アクセス 思案橋駅より徒歩1分
住所 長崎県長崎市油屋町2-3 大友ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 42人
席数形態 会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.youtube.com/watch?v=EfeR7fgCNog&feature=youtu.be

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