ブルワリーカエン

Brewery KAEN

050-5340-7155

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ビールにこだわっている

熊本の豊かな農産物を使った樽生のクラフトビールはオリジナル

「ビールは農業」と言う店主がつくるクラフトビールは、八代産の晩白柚や芦北産のデコポンなど、熊本の農産物をふんだんに使用したオリジナル。250リットルのスロベニア産タンクを3基装備しています。

食材にこだわっている

ビールを引き立てる『赤キャベツのコールスロー チーズ風味』

18カ月熟成したパルミジャーノレッジャーノチーズの風味が効いた『赤キャベツのコールスロー チーズ風味』。コールスローの酸味とチーズの旨味が、ビールの味わいをさらに引き立てます。

くつろげる雰囲気

広々とした空間でゆったりとくつろげる

広々とした店内。オーダーメイドファニチャーで知られる大川家具のテーブルとソファが配され、ゆったりと過ごせるスタイリッシュな空間です。貸切パーティーも最大50人まで可能です。

隠れ家的

50人までのパーティーにも対応できる隠れ家的な店

隠れ家的な店内には4人掛けテーブルが5つ、6人掛けが2つ、8人掛けが1つ。さらにカウンター4席とスタンディング席も3席用意され、1人から小グループ、貸し切りパーティーまでさまざまな用途で使えます。

オシャレな雰囲気

スタイリッシュな外観。大きな「KAEN」の文字が目印!

NYのモダンなレストランを思わせるシンプルでスタイリッシュな外観。レッドの扉と、大きな「KAEN」の文字が映えます。店頭に配されたビア樽が、ビアホールとしての存在感を強調しています。

料理・お店の雰囲気

サワーテイストが心地よくビールに合う『大人なポテトサラダ』

酸味の効いた大人のテイストが魅力の一品。程よくローストされたベーコンの旨味もポイントです。

鮮度抜群なクラフトビールをダイレクトに供給!

壁越しに繋がるブルワリーの冷蔵室から、鮮度抜群なクラフトビールを直接供給。ビールタップは15個も!

その日に味わえるゲストビールは黒板を見て!

黒板には、その日に味わえる日替わりのゲストビールを紹介しています。選りすぐりのビールばかりです。

私がつくっています

鍛島 勇作 氏

料理人
鍛島 勇作 氏(カシマ ユウサク)

専門ジャンル: 欧州料理

最高のクラフトビールを熊本から世界へ!

1982年生まれ、熊本県出身。飲食業の道に入るまでは貿易の仕事に従事。仕事で世界を渡り歩くなかで、その国でしか飲めないさまざまなクラフトビールの存在を知る。その味わいや個性に魅了され、2012年、地元熊本でクラフトビールを扱うビアホール「KAEN」を開業。その後「熊本オリジナルのクラフトビールをつくりたい」との思いにかられ、2017年にブルワリーを併設した。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
【金・土】
ディナー 15:00~01:00 (L.O.00:30)
【祝】
ディナー 15:00~00:00 (L.O.23:30)
【祝前】
ディナー 18:00~01:00 (L.O.00:30)

定休日

無休

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート100%

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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