イルベヴィトーレ

IL Bevitore

050-5340-7018

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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京都の街によく似合う、和食の経験を積んだシェフが織りなす優しいイタリアン

京野菜や旬の新鮮魚介など、和食に通じる厳選素材を使ったイタリアンが味わえる【IL Bevitore】。かつて和食の料理人として修業を重ねたシェフが考案するメニューは、いずれも丁寧にとった出汁をベースに、素材の味を大切にする優しい味わい。和テイストの『桜エビと九条ネギのパスタ』や、イタリアンの新しい境地を感じさせる『ラクレットチーズ 季節の彩り京野菜と生ハム』など、京都の街ならではの創作メニューの数々が揃います。歴史ある京町家をリノベーションした店内は、伝統と現代風が融合するシックな大人の空間。1Fはカウンターを配しこだわりセレクトのワインバー、2Fは最大35名までのパーティーと、利用シーンの幅も広がります

IL Bevitore
これだけは食べてほしいベスト3

素材本来の旨みを堪能できるシェフ自慢の1品。市場直送の新鮮な魚介を使った『アクアパッツァ』

『要事前予約』中央卸市場に出向き、直接買い付ける新鮮な魚介を使用。和食の知識と経験を持つシェフが、魚介の旨みを存分に引き出します。魚介とトマト、香草から生まれるシンプルかつ奥深い味わいが絶品。

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素材本来の旨みを堪能できるシェフ自慢の1品。市場直送の新鮮な魚介を使った『アクアパッツァ』

柔らか仔羊肉を特製ソースでいただく『ニュージーランド産仔羊のロースト ハニーマスタードソース』

臭いやクセの少ないニュージーランド産仔羊を使用。低温でゆっくりと焼き上げられた肉は、旨みが濃縮した柔らか食感です。仔羊と相性のよいマスタードを、卵黄と蜂蜜でまとめた濃厚ソースで召し上がれ。

柔らか仔羊肉を特製ソースでいただく『ニュージーランド産仔羊のロースト ハニーマスタードソース』

春らしい彩りと香りが食欲をそそる『桜エビと九条ネギのパスタ』

静岡県産桜エビを使用。火を入れることによって甘みが引き出された九条ネギとともに、和の雰囲気も感じさせる深い味わいになっています。 あさりの出汁をベースにした、まさに春の逸品。

春らしい彩りと香りが食欲をそそる『桜エビと九条ネギのパスタ』

料理人 / 石井 和 氏 (イシイ ミキタ)

専門ジャンル:イタリア料理

和食の経験を生かし、イタリアンの魅力を広げる料理を

料理人を父に持ち、自然に料理の道へ。東京の有名ホテルに勤め、食材の知識や出汁の取り方など和食料理の基本を学ぶ。京都に移り経験を積む中で、イタリアンの魅力や可能性を感じ、方向転換。イタリア料理を極めるべくシェフとして経験を重ね、2017年4月、念願の自店【IL Bevitore】をオープンする。和食の技法を大切にしながら、京都の街に根ざした親しみやすいイタリアンのメニューを考案し、人気を博している。

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石井 和 氏

IL Bevitoreの店舗情報

基本情報

店名 IL Bevitore
TEL

050-5340-7018

075-285-2709

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ネット予約

最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩7分
京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩7分
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線四条駅13番出口下車、徒歩約7分。柳馬場通を北へ約300m。
住所 京都府京都市中京区柳馬場六角下る井筒屋町421 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~土・祝・祝前】
17:00~03:00 (L.O.02:00) 水曜日、日曜日は1時まで(L.O 0:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:40人 )
席数形態 完全個室 会食向けの座席 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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