レストランエイスケ

Restaurant EISUKE

050-5340-6941

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【ディナー】Aコース 全6皿 3800円

3800円

メイン料理は「魚」または「肉」のどちらかをお選びいただけます。スタンダードな人気コースです!

コース内容

アミューズ・オードブル・スープ・魚または肉料理・デザート・お茶菓子(全6品)

■下記よりオードブル、メイン料理、デザートをお選びください
■すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶がついております(カフェラテ+100円)

【オードブル】
①シェフの自信作 お肉のテリーヌ
②天使の海老のソテー ブロッコリーのクーリ
③ノルウェーサーモンの燻製 カリフラワーと共に

【メイン料理】
①鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース
②イベリコ豚肩肉のグリエ コルニッション粒マスタードのソース
③牛フィレ肉のポワレ ソースリヨネーズ(+1000円)
④骨付き仔羊のロースト 山椒ソース
蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース(A,Bコース+400円)

【デザート】
①焼き立てフォンダンショコラ
②紅茶風味のクレームブリュレ
③シナモン風味のりんご カスタードパイ見立て

こだわりポイント

パーティ デザート付き
ヘルシー ボリューム感あり
個室あり

備考

※2名様~
※表示価格は税抜価格です

私がつくっています

山浦 栄亮 氏

料理人
山浦 栄亮 氏(ヤマウラ エイスケ)

専門ジャンル: フランス料理

パティシエの父の勧めで挑んだフランス料理人への道

1976年、横浜市生まれ。洋菓子店を営む両親のもとパティシエの父から菓子づくりも手がけるシェフの仕事を勧められ料理の道を志す。1996年から現小田急リゾーツのホテルのフレンチ部門で10年間従事。2007年休職して渡仏しパリの【ドミニク・ブシェ】や【サンドランス】、シャンパーニュ地方の【シャトー・レ・クリエール】などの名店で4年間働く。帰国後復職し箱根のホテルの副料理長に就任。退職後2017年12月横浜で開店を果たす。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
【月・火・木~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)

定休日

水曜日

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