ヒイラギ

050-5340-7216

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【人形町徒歩2分】旬味をふんだんに取り入れた季節の料理を堪能できる大人の隠れ家

季節に合わせて旬の食材を使った四季折々の料理でもてなしてくれる【柊】。仕入れによって献立が変わるため、足を運ぶ度に違った味わいを楽しめるのが魅力です。出汁につけて豊かなえびの風味を味わう『えび真丈』や、ピリッとした山椒の辛さがアクセントの『鱒焼き』など、妥協のない食材選びと料理人の匠な技があってこその美食揃い。日本酒も料理や好みに合わせて選べるよう、店主がいろいろなタイプを用意してくれています。和の趣きある店内は、落ち着いた雰囲気でほっこりとできる居心地の良さ。1階のカウンター席はオープンキッチンになっている為、店主と話し合いながらメニューを決められます。デートや接待にいかがでしょうか。


これだけは食べてほしいベスト3

季節を五感で感じられるコース『柊』

その日の仕入れによってメニューが変わるため、旬を味わえるコース。お腹のすき具合によって、量の調節も可能です。満足度の高いコース内容となっています。

メニューを見る

季節を五感で感じられるコース『柊』

山椒の香りがアクセント『桜鱒焼き』

北海道・噴火湾産の桜鱒を使用。事前に塩で水分を抜いてから、タレで香ばしく焼き上げてくれます。そのことにより、魚本来の味を楽しめるのが特徴。山椒の香りが食欲をそそります。

山椒の香りがアクセント『桜鱒焼き』

えびの風味豊かな『えび真丈』

手間をかけ、独自のつくり方で仕上げられる店主のこだわりが詰まった逸品。しっかりとした味わいに、出汁をつけていただくことで、更に美味しさが増します。海老本来の味も堪能できる奥深さ。

えびの風味豊かな『えび真丈』

料理人 / 菊地 浩 氏 (キクチ ヒロシ)

専門ジャンル:和食全般

和食一筋に歩み、長年の経験で培った確かな技術が光る

1964年、東京都生まれ。親戚が板前をしており、その影響を受け料理に関心を抱き、15歳で料理の道へ。銀座の飲食店数件で修業を積み、独立。【柊】を開業する。豊富な経験をもとに、真心を込めて丁寧につくり上げた料理でお客様を喜ばせたいと語る菊地氏。温かみのある人柄がつくりあげる、心地良い雰囲気が訪れる者を魅了している。

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菊地 浩 氏

写真

  • 和の情緒を感じさせる外観。萌黄色の暖簾が目印

    和の情緒を感じさせる外観。萌黄色の暖簾が目印

  • 人形町駅からほど近い、大通りを入ったところにある隠れ家空間

    人形町駅からほど近い、大通りを入ったところにある隠れ家空間

  • 入ってすぐのカウンター席は、ご夫婦の食事やデート使いに人気

    入ってすぐのカウンター席は、ご夫婦の食事やデート使いに人気

  • 洗練された佇まいは、接待や商談などの大切な会食に最適

    洗練された佇まいは、接待や商談などの大切な会食に最適

  • 友人との語らいや接待に使える奥の席

    友人との語らいや接待に使える奥の席

  • 細部にまで気配りが感じられる、心地良い空間

    細部にまで気配りが感じられる、心地良い空間

  • さりげなく飾られた絵が和の雰囲気を演出

    さりげなく飾られた絵が和の雰囲気を演出

  • 設えの一つひとつに感じられる、おもてなしの心

    設えの一つひとつに感じられる、おもてなしの心

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柊の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5340-7216

03-5652-7856

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩2分
東京メトロ半蔵門線 水天宮駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ日比谷線「人形町」駅A1出口より徒歩2分、東京メトロ半蔵門線「水天宮」駅7番出口より徒歩3分。
住所 東京都中央区日本橋人形町2-9-11 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00) 3月7日迄休業しております。
定休日 日・祝日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
席数形態 ※会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-7216 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区日本橋人形町2-9-11 東京メトロ日比谷線「人形町」駅A1出口より徒歩2分、東京メトロ半蔵門線「水天宮」駅7番出口より徒歩3分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

このお店からのお知らせ

2021-01-15

旬の食材をご用意

旬の食材にこだわり、その日に仕入れた新鮮な素材を和の料理に。季節ごとに献立が変わりますので、日本の四季を味わいにお越しください。お待ちしております。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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