フガン

hugan

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料理メニュー

huganでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

鶴岡 久也 氏

料理人
鶴岡 久也 氏(ツルオカ ヒサヤ)

専門ジャンル: 中華全般

中華とワイン。組み合わせの妙で生まれる新たな美味を求めて

1989年、千葉県出身。フロアスタッフからスタートした鶴岡氏。次第に料理への関心を深め、本格的に料理の道へ進むべくグローバルダイニングに入社。【モンスーンカフェ】や池袋【オリエンタル ビストロ アガリコ】で経験を積む。かつて東南アジアを旅した際に感じた「中華こそ食の原点」との想いを胸に独立。中華料理をメインとした【hugan】を2017年に開業。自然派ワインと中華が織りなす新たな美味を追求し、日々奮闘している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日

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