ハコダテカイセンイザカヤヤンシュウギョバニダイメショウエイマル

函館海鮮居酒屋 ヤン衆漁場二代目昌栄丸

050-5340-8143

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

元漁師の大将が旬の地場鮮魚を買付け! 豪快で旨い浜料理でもてなす函館の番屋酒場

函館・松風町で地元民にも旅行者にも愛される【二代目昌栄丸】。漁師から料理人に転身した大将の前田さんが南茅部の尾札部漁港に出向き、朝どれの旬魚介を確かな目利きで買付け。活きが命の鮮魚を自らトラックで運び、多彩な刺身、焼き物、揚げ物など、とびきりの浜料理に仕立てています。なかでも、海流が交わる南茅部の海で揚がる絶品魚介×熟練の包丁捌きが生む刺身は、驚きの旨さと食感。地場でこそ食べられる『ほっけ刺し』『活イカ刺し』などをぜひ! 魚料理に合うキリリとした辛口の日本酒が常時50種以上揃い、酒の肴も充実。漁師番屋風の設えも風情があり、大将の温かなもてなしと共に、楽しく美味しい函館の夜に憩えます。

函館海鮮居酒屋 ヤン衆漁場二代目昌栄丸
これだけは食べてほしいベスト3

プリプリの食感と口の中に広がる甘みが絶妙『活ボタンエビ刺し』

エビ好きの方がうなる絶品エビ刺し! 朝どれの新鮮なボタンエビを店の生け簀で最適な水温で管理。こうすることで甘みを増したエビを、その日の夜に提供しています。ボリュームがある身の食べ応えも満点。3/1解禁

メニューを見る

プリプリの食感と口の中に広がる甘みが絶妙『活ボタンエビ刺し』

大将の包丁捌きが冴える、食感も甘みも最高の『活イカ刺し』

南茅部・尾札部漁港の網元から、その日揚がった最上のイカを直接仕入れ。熟練の包丁技で、頂点の旨みと食感を味わえる刺身に仕立てます。時季によっては、太平洋を回遊したイカが登場。濃厚な旨みが極上です。

大将の包丁捌きが冴える、食感も甘みも最高の『活イカ刺し』

鮮度がいいから刺身でも旨い! 食感と甘みに驚く『ほっけ刺し』

新鮮な真ほっけは生で食べても美味しい魚。尾札部漁港で特別な先取りで買付ける朝どれのほっけを、絶妙な包丁捌きで刺身に。コリコリとした歯ごたえと甘みが極上で、驚きの旨さ。他に『生ほっけ一本焼き』も名物。

鮮度がいいから刺身でも旨い! 食感と甘みに驚く『ほっけ刺し』

メニューを見る:

料理人 / 前田 秀喜 氏 (マエダ ヒデキ)

専門ジャンル:和食全般

とれたての地物鮮魚にこだわり、旨い浜料理の提供に人生をかける

1958年、北海道出身。漁師の父の背中を見て育ち、自らも「昌栄丸」に乗って北海の漁に従事する。「地物鮮魚の料理を提供したい」と、父が函館に店を創業。それを契機に料理人の仕事に魅かれ、1994年に自分の店を“二代目”と銘打って函館・五稜郭に開業。以来、南茅部での買付け、生け簀での管理、包丁捌きの技にひたすら精進。2016年に松風町に移転。こだわりの浜料理と粋なもてなしが、地元民と観光客を魅了する。

プロフィールを見る

前田 秀喜 氏

函館海鮮居酒屋 ヤン衆漁場二代目昌栄丸の店舗情報

基本情報

店名 函館海鮮居酒屋 ヤン衆漁場二代目昌栄丸
TEL

050-5340-8143

0138-83-6433

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 函館駅 徒歩5分
函館市電各線 松風町駅 徒歩3分
アクセス 市電2系統・5系統「松風駅」からJR函館本線・江差線「函館駅」へ向かって進み、右手通り菊水小路入口隣り。
住所 北海道函館市松風町10-3 大きな地図を見る
営業時間
【月】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
【火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

PayPay(ペイペイ)、楽天ペイもご利用頂けます。

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 半個室あり/テーブル席2~6名席半個室X6部屋、座敷8名席個室2室、大広間座敷24名1室
駐車場 なし

※近隣に有料Pあり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.shoueimaru.jp/

このお店からのお知らせ

2019.03.28

地元南茅部産活ボタンエビ入荷中

地元南茅部沖水深150m~300mで取れる活ボタンエビ直送買い、鮮度の良いプリプリとした食感を味わって見ませんか?

もっと見る

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

函館×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

函館でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

函館で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top