カフェクロスヤード

カフェ クロスヤード

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榎本 一貴 氏 エノモト カズキ

子供のころ食べたドレッシングの味に魅了され…

1978年生まれ、東京都生まれ。子供の時にホテルで食べたサラダの、ドレッシングに衝撃を受けて料理の道に進もうと決意する。1998年よりホテルメトロポリタンで働くようになり、池袋のホテルメトロポリタンの、【オールデイダイニング クロスダイン】などで料理の腕を磨く。その後、ホテルメトロポリタンさいたま新都心 【カフェクロスヤード】の料理長に抜擢され、現在に至る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
21年

自慢の一品

手間暇かけた『ノルウェー産オーロラサーモンの桜スモーク』

ノルウェー産の上質なオーロラサーモンの塩漬けを使用。しっかりと脱水した後、桜の木のチップでスモークし丁寧につくり上げた一品です。スモークしたサーモンの旨味を是非ご堪能ください。

こだわりの食材

埼玉県産を取り入れたカフェメニュー

好評のフレンチトーストはブリオッシュ生地を埼玉県産のブランド卵「彩たまご」に漬け込んだこだわりの一品。また紅茶は県産狭山茶「さやまみどり」100%使用の「和紅茶」を使用、まろやかで優しい味わいです。

こだわり食材
タマゴ/鶏卵 、 ドリンク

おもてなしの流儀

料理を通じてお客様に埼玉のすばらしさを伝えたい

お客様へのサービスとして「お客様から見えない所こそしっかりと!全てはそこから始まる。」をモットーにしています。さいたま新都心に訪れる方たちの、アクティビティを食でサポートさせていただきます。

大切な日をステキに演出し最高の思い出を!

「ちょっとステキな時間を過ごしたい…」とか、「記念日や誕生日など大切な日にステキな思い出を残したい…」というお客様の想いに応える料理をご用意してます。一度気軽に食事に来てください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
06:30~16:00 ランチタイム11:30~15:00
【土】
06:30~21:00 ランチタイム11:30~15:00/ディナータイム17:00~21:00
【日・祝】
06:30~18:00 ランチタイム11:30~15:00

定休日

無休

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