スシサカモト

寿司 さか本

050-5340-6909

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

◆特別な日に最適◆職人自慢の寿司懐石10,000円~◆完全個室は掘りごたつの和空間◆

◆―赤坂見附駅より徒歩2分!赤坂に佇む隠れた名店「寿司さか本」―◆ 当店ではご接待ご会食をはじめ、ご家族や大切な方とのお食事に多数ご利用頂いております。掘りごたつ式の完全個室は、少人数から親しい方との集まりなどにも最適の和空間です。自慢の握りには、北海道より直送の新鮮な魚介を使用した蝦夷前寿司、築地から仕入れた素材を使用した江戸前寿司と二種類提供しており、懐石仕立てにした寿司懐石も用意しておりますので、記念日などの特別な日のお食事におすすめです。この他にも日本ならではの四季を彩る旬の鮮魚を使用した逸品料理や職人が厳選した希少な日本酒も用意しておりますので、ぜひ板前にお尋ねください。

寿司 さか本
これだけは食べてほしいベスト3

自慢の握り

職人が細部まで厳選…お米は宮城県登米市の契約農家から、わさびは静岡県御殿場産、海苔は瀬戸内海有明のものを、わかめは三陸石巻、卵は茨木の契約農家…厳選された素材たちと職人の技巧が上質な時間を彩ります。

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自慢の握り

寿司さか本『こだわりの卵焼き』

出汁巻き卵じゃありきたり…格別なものを!そんな想いから生まれた卵焼きはまるで洋菓子のよう。白身のすり身や大和芋などを練りこんだ卵をとろ火で3~4時間じっくり焼くという細やかな技が凝縮されている逸品です。

寿司さか本『こだわりの卵焼き』

小樽の漁師風 烏賊ソーメン

鮮度の大変高い烏賊と寿司職人の妙技が合わさった烏賊ソーメンは、雲丹の甘みと卵の濃厚さが絡み合い絶妙なアクセントとなっています。烏賊本来の歯ごたえと雲丹が織りなす海の味をご堪能いただける逸品です。

小樽の漁師風 烏賊ソーメン

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店長 / 坂本 隆行 氏 (サカモト タカユキ)

専門ジャンル:寿司

さまざまな店舗で技を磨いてきた料理人。自慢の腕を日々振るう

1973年、茨城県生まれ。「大学時代を過ごしたカナダに戻りたい」という思いから始めた寿司職人の世界にいつしかやりがいを感じるようになり、今ではこれが天職と語る坂本氏。【鮨処 順】で10年のキャリアを積み、その後、【ホテルオークラ神戸】、【小樽 政寿司】銀座店、新宿店などで腕を磨いてきた。2018年3月には自身がオーナーを務める【寿司 さか本】をオープン。自慢の職人技でお客さまをおもてなしする毎日だ。

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坂本 隆行 氏

寿司 さか本の店舗情報

基本情報

店名 寿司 さか本
TEL

050-5340-6909

03-6441-3330

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅 徒歩2分
東京メトロ丸の内線 赤坂見附駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ銀座線「赤坂見附駅」より徒歩2分ほど
住所 東京都港区赤坂3-10-19 第二対翠館ビルB1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 当店には、扉付き完全個室の掘りごたつ席を完備しております。
木の味を活かした障子や襖などの和の仕様は、赤坂の隠れ家としてお客様からご好評をいただいております。どこか懐かしい日本の赴きを感じながら、和やかにお寛ぎいただけます。人数様に合わせてのご案内が可能ですので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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