カフェバルオリオリ

カフェバル OLIoli

050-5340-7000

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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柴山 拓未 氏 シバヤマ タクミ

3階建の街を創設。「真空調理」にこだわる料理人

1987年生まれ。三重県出身。両親が共働きだったことから、幼いころから料理の手伝いをしていて、その後自分で料理をすることもあった。高校卒業後、栄養士になるために専門学校に通う。専門学校卒業後、栄養士として病院に勤務。その病院で料理も請負い、料理人の道へ。2018年4月”まるで1つの街のようなお店”3階建の【カフェバル OLIoli】をオープン。「真空調理」にこだわり日々美味しい料理を提供してる。

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
11年

自慢の一品

素材にこだわり。チップの薫り豊かな『おまかせ薫製盛り合わせ』

お店で薫製することはもとより、薫製する素材にもこだわりを持っています。自身の目で選んだ食材を薫製として美味しく食べて頂けるよう、切り方や大きさも考えて調理しています。

こだわりの食材

「真空調理法」で演出する、柔らかい食感が自慢の牛肉

上質な牛肉を特別な調理法「真空調理法」で演出。たんぱく質が固まり始める一歩手前の温度でじっくり調理するので、肉厚なのに柔らかく、食べやすい逸品に仕上げています。ぜひご賞味下さい。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

楽しくくつろいでいただける空間づくりを大切に

店名の「オリオリ」とはハワイ語で「楽しい」の意味。お客さまには、時間を忘れ、楽しい時間を過ごしていただけるよう元気な空間づくりを意識しています。何度でもお越しください。

階ごとに別々のテーマ。楽しい時間を過ごせるカフェ

1階から3階までそれぞれ別々のテーマを持った空間です。大人から小さなお子さままで、楽しい時間を存分に過ごして欲しいと思っています。特にご家族でお見えの方は好きな階に移動して楽しんでください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
11:00~23:00 (L.O.22:30)祝日でも日曜は休み。※月~土まで夜の営業再開しました!土・祝ランチは2時間or無制限選べます。

定休日

日曜日 *年末年始は」12/29~1/5までお休み頂きます。

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