バルデエスパーニャムイ

BAR de ESPANA Muy

050-5340-8023

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ルビオ サリナス ホルヘ 氏

兄の影響で料理人の道へ。スペイン料理に魅了されたシェフ

1977年、ペルー生まれ。27歳で来日。マドリードでレストランを経営している兄の影響もあり、飲食店で料理人として働き始め、料理の基礎を学ぶ。その後、32歳のときに株式会社グラナダに入社、【BAR de ESPANA Muy】のシェフに就任。スペイン料理を本格的に学び、研鑽を積む。現在は、確かな技術で素材の味を引き出した絶品料理の数々と日本語での軽快なトークで、多くの人々を喜ばせている。

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
17年

自慢の一品

新鮮な旬の野菜をなめらかなスープに仕立てた『ガスパチョ』

スペインでは「飲むサラダ」と呼ばれるスープ。ジュースは使用せず、契約農家である熊本県「蘇鉄園芸」や市場から直送される季節のフレッシュ野菜を使用しています。その時季ならではの味わいをお楽しみください。

こだわりの食材

オープン当初から提供している極上の生ハム

スペインから直送される生ハム。スペイン食材部門ランキングで最高点を獲得したホセリート社製の生ハムをオープン当初から使用しています。高品質で味わいも一級品です。ぜひ当店にお越しの際は、ご賞味ください。

こだわり食材
生ハム

おもてなしの流儀

幅広いニーズにお応えする柔軟なサービスで至福のひとときを演出

ご利用シーンに応じたサービスを使い分けています。たとえば、接待や会食にはきちんとした対応、カジュアルシーンにはアットホームな雰囲気を。お客様と会話を通じて、より楽しんでいただくことも大切にしています。

大切な方との会食や商談にふさわしい上質な個室空間をご用意

高級感のある落ち着いた個室は、大切な商談や会食に最適。本格スペイン料理の数々と上質なワイン、きめ細やかなサービスでゲストを喜ばせるお手伝いをさせていただきますので、お気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 17:30~23:00 ※フードL.O. 21:30/ドリンクL.O. 22:00
【土・日・祝】
ディナー 17:00~23:00 ※フードL.O. 21:30/ドリンクL.O. 22:00
【平日】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:30)

定休日

無休 ※ミッドランドスクエアに準ずる

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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