南屋韓国食堂(五条通周辺 和風居酒屋)の料理人 中野 健三郎 氏 | ヒトサラ

ミナミヤカンコクショクドウ

南屋韓国食堂

050-5340-6887

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中野 健三郎 氏 ナカノ ケンザブロウ

アルバイトを通して食に関心を抱き、料理の道へ

1972年、大阪府生まれ。大学生時代のアルバイトを通して外食産業に興味を持ち、料理人を志す。大学を卒業後、【焼肉 大仙】で修業。肉の扱い、韓国料理について学ぶ。【焼肉 南屋和牛堂】の料理長を経て、現在は【南屋韓国食堂】にて腕を振るっている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
24年

自慢の一品

ゴマの葉の豊かな風味が美味『カムジャタン』

じっくり時間をかけて豚の背骨肉とジャガイモを煮込んで、自家製の調味料で味付けした韓国の鍋料理。こだわりのオリジナルブレンドのタレとタテギを使い、本場仕込みの味を提供いたします。

こだわりの食材

『タッカルビ(鶏の甘辛炒め)』には鳥もも肉を使用

素材の良さを活かして、ソースと絡めてバランス良く調理する『タッカルビ』。甘さと辛さが絶妙に絡み合う本場の味をご堪能いただけます。チーズたっぷりの『チーズタッカルビ』も登場。

こだわり食材
鶏もも肉

おもてなしの流儀

丁寧な言葉使いで接客。居心地の良い空間づくり

接客の際には、自然体で丁寧な言葉使いを心掛けております。お客様に「美味しい」と言っていただけることが何より。少しでも喜んでもらえるように、日々努めています。

築約100年の歴史を感じさせる京町屋をモダンに改装した店内

京町屋を改装した趣きのあるお店です。落ち着いた雰囲気の中、焼肉や本場の韓国料理をお楽しみいただけますので、女子会やデートにいかがですか。飲み放題を付けられるコースプランも多数ご用意しております。

女子会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:30~23:30 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
17:30~23:30 (L.O.22:30)

定休日

火曜日 定休日が祝日の場合は営業。不定休あり

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