フレンチレストランラメール

フレンチレストラン「ラ・メール」

050-5340-7261

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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英虞湾を望むホテルレストラン。伊勢海老や鮑など、美し国・三重の海の恵みに舌鼓

G7伊勢志摩サミット2016が開催された志摩観光ホテルの中にある【フレンチレストラン 「ラ・メール」】。「火を通して新鮮、形を変えて自然」とする海の幸フランス料理をコンセプトに「季節と向き合い素材の豊かな味わいをさらに引き出す」という総料理長樋口宏江氏の新たな挑戦を体現したフレンチを味わえます。海藻で蒸してふっくらと仕上げた『鮑料理』や濃厚な伊勢海老の味わいを楽しめる『伊勢海老クリームスープ』など、海の幸に恵まれた三重の食材をふんだんに取り入れた美食揃い。白を基調としたラグジュアリーなフロアは、記念日のデートや旅の素敵な思い出づくりに最適です。英虞湾を望む開放感あふれるダイニングで寛ぎのひとときを。

フレンチレストラン「ラ・メール」
これだけは食べてほしいベスト3

ふっくらと柔らかく、豊かな海の風味が感じられる『鮑料理』

写真は春に提供される海藻で蒸した鮑料理。海藻と一緒に蒸し上げることで、ふっくらとした食感に仕上がっています。海藻の香りも楽しめる逸品です。

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ふっくらと柔らかく、豊かな海の風味が感じられる『鮑料理』

伝統の味を進化させた『伊勢海老クリームスープ』

目の前で伊勢海老クリームスープを注いでくれるライブ感溢れる一品。伊勢海老クリームスープの香ばしい香りを体感できます。

伝統の味を進化させた『伊勢海老クリームスープ』

三重の食材をふんだんに…『黒毛和牛と地元鰹節を組み合わせた一皿』

伊勢茶を使って燻した黒毛和牛にトマトのコンソメ、鶏のブイヨンに地元の鰹節の香りをまとわせたスープを注ぐ、フレンチに日本らしさを加えた一皿。

三重の食材をふんだんに…『黒毛和牛と地元鰹節を組み合わせた一皿』

メニューを見る:

料理人 / 樋口 宏江 氏 (ヒグチ ヒロエ)

専門ジャンル:フランス料理

海の幸を使い、フランス料理への新たな挑戦を続けて

1991年【志摩観光ホテル】に入社。2014年から志摩観光ホテルの総料理長に就任。2017年第8回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」にてブロンズ賞を受賞。2016年伊勢志摩サミットではワーキング・ディナーを担当。

プロフィールを見る

樋口 宏江 氏

フレンチレストラン「ラ・メール」の店舗情報

基本情報

店名 フレンチレストラン「ラ・メール」
TEL

050-5340-7261

0599-43-1211

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 近鉄志摩線 賢島駅 徒歩5分
アクセス 近鉄志摩線「賢島」駅から徒歩5分。駅から無料のシャトルバスを利用できます。
住所 三重県志摩市阿児町神明731 大きな地図を見る
営業時間
朝食 07:00~10:30 (L.O.10:00) ※ご宿泊者のみ
夕食 17:30~22:30 (L.O.20:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
28000円
(コース料理)
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 88人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.miyakohotels.ne.jp/baysuites/restaurant/129594/index.html
備考 ※お子様のご利用は小学生以上とさせていただきます。
※Tシャツ・タンクトップ・ショートパンツ・サンダルなどのカジュアルなお召し物はご遠慮ください。
※食材の入荷状況によりメニューが変わる場合がございます。
※画像はイメージです。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.03.26

三重の幸をふんだんに取り入れた料理をご用意

四季折々、豊かな海の幸に恵まれた三重県ならではの美味しい食材を使った料理をご用意しております。記念日のデートや旅の思い出に、素敵なひとときをお過ごしください。

2018.05.08

貸切ランチも承ります!

15名様以上より貸切ランチにご利用いただけます。お気軽にお問い合わせください。

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