ディナー：10000円 ランチ：3000円 
銀座駅 徒歩6分 
不定休 "美食同源"＝"薬膳”。銀座の隠れ家でいただく、コンテンポラリーな薬膳フレンチ
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中国医学を基に調理した食養薬膳フレンチをいただける【La・Belle Lune】。銀座・花椿通りに佇む、知る人ぞ知るレストランです。「食べて美味しく・見て美しく・体に良い」三位一体となった料理の本質。五味五色を取り入れたコース『パーフェクトコレクション』など多彩な料理で現代社会に生きる人の心と体に幸せな時間を注いでくれます。先人が遺した「薬膳」と「旨味」に加え、現代栄養学と最新科学を駆使した「コンテンポラリー薬膳料理」は驚きの連続。難しく捉えがちな薬膳を見事なまでに優雅なフレンチに仕上げ、五感を楽しませてくれます。乙女心をくすぐる仕掛けもたっぷり。デートや女子会、記念日にピッタリの隠れ家フレンチです。
La Belle Lune
これだけは食べてほしいベスト３
その時期に獲れる新鮮な魚を使用した『魚料理／錦津見の贈り物』
ある日は『千葉県産天然桜鯛のエチュベ ビーツと酒粕のソース』。旬の食材に合わせ季節感たっぷりに仕上げてくれます。薬膳の考え方「一物全体」が反映された、栄養バランスが考えられた食事をいただけます。
陰陽五行説由来の薬膳の思想「五味五色」を取り入れた『前菜／山の恵』
この日の前菜は、千葉県産いも豚を使用した『自家製パテのガトーオペラ仕立て 五色のピクルスを添えて』。五味五色の野菜を揃え、見た目や味はもちろん。栄養的にもバランスの良い一皿に仕上がっています。
胃を温め、消化吸収の促進を働きかける『スープ／命のエッセンス』
森口農園から届いた、甘みが強く抗酸化作用の強い無農薬の紫人参。70度で2時間蒸した紫人参のエッセンスに、乳製品を少し加えただけの「まっすぐ」な味わいです。胃腸の働きを助けるクミンとともにいただきます。
料理人 / 柳澤 義泰 氏 （ヤナギサワ ヨシヤス）
専門ジャンル： フランス料理
実家の定食屋で育ち料理に興味を持ち、和洋中の名店で腕を磨く
1975年、千葉県生まれ。定食屋を営む家に生まれ、料理に興味を持つ。料理対決番組を見て様々な料理を学ぶ必要性を感じる、東京の中華料理店で修業を始め、フレンチとイタリアンを学び渡仏。ミシュラン二つ星レストラン【ベルナール・ロバン】では味と料理の美を追求。帰国後【いけす割烹 石亭】で和食を学ぶ。東京のレストランでは料理長を務め東京都ふぐ調理師免許を取得。オーナーシェフ、ホテル総料理長などを経て同店を開業。
写真
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銀座・花椿通りの地下に佇む、知る人ぞ知る“薬膳フレンチ”の店
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あらゆる酒にまつわる資格を持つシェフが厳選したワインに心酔
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美味しくて体に良い「パーフェクトコレクション」に出合う
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『デザート／至福の刻』
La Belle Luneの店舗情報
基本情報
| 店名 | La Belle Lune |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6294 03-6274-6459 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩6分 JR各線 新橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 「銀座駅」A1出口より徒歩6分（花椿通り沿い。銀座藤井ビル2地下1階） |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-7-2 銀座藤井ビル2-B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 感染症対策 |
【お客様への取り組み】 入店時の検温あり、店内に消毒液設置 席毎に一定間隔あり オーダー時にお客様と一定間隔保持、料理の大皿提供なし、個室に換気設備あり 非接触型決済あり、現金等受け渡し時の手渡しなし 【従業員の安全衛生管理】 マスク着用、頻繁な手洗い 【店舗の衛生管理】 換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒、トイレのハンドドライヤーの使用中止 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://labellelune.tokyo/ |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5263-6294 から承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都中央区銀座8-7-2 銀座藤井ビル2-B1F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.【お客様への取り組み】
入店時の検温あり、店内に消毒液設置
席毎に一定間隔あり
オーダー時にお客様と一定間隔保持、料理の大皿提供なし、個室に換気設備あり
非接触型決済あり、現金等受け渡し時の手渡しなし
【従業員の安全衛生管理】
マスク着用、頻繁な手洗い
【店舗の衛生管理】
換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒、トイレのハンドドライヤーの使用中止
