ラベルリュンヌ

La Belle Lune

050-5263-6294

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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"美食同源"="薬膳”。銀座の隠れ家でいただく、コンテンポラリーな薬膳フレンチ

中国医学を基に調理した食養薬膳フレンチをいただける【La・Belle Lune】。銀座・花椿通りに佇む、知る人ぞ知るレストランです。「食べて美味しく・見て美しく・体に良い」三位一体となった料理の本質。五味五色を取り入れたコース『パーフェクトコレクション』など多彩な料理で現代社会に生きる人の心と体に幸せな時間を注いでくれます。先人が遺した「薬膳」と「旨味」に加え、現代栄養学と最新科学を駆使した「コンテンポラリー薬膳料理」は驚きの連続。難しく捉えがちな薬膳を見事なまでに優雅なフレンチに仕上げ、五感を楽しませてくれます。乙女心をくすぐる仕掛けもたっぷり。デートや女子会、記念日にピッタリの隠れ家フレンチです。

La Belle Lune
これだけは食べてほしいベスト3

その時期に獲れる新鮮な魚を使用した『魚料理/錦津見の贈り物』

ある日は『千葉県産天然桜鯛のエチュベ ビーツと酒粕のソース』。旬の食材に合わせ季節感たっぷりに仕上げてくれます。薬膳の考え方「一物全体」が反映された、栄養バランスが考えられた食事をいただけます。

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その時期に獲れる新鮮な魚を使用した『魚料理/錦津見の贈り物』

陰陽五行説由来の薬膳の思想「五味五色」を取り入れた『前菜/山の恵』

この日の前菜は、千葉県産いも豚を使用した『自家製パテのガトーオペラ仕立て 五色のピクルスを添えて』。五味五色の野菜を揃え、見た目や味はもちろん。栄養的にもバランスの良い一皿に仕上がっています。

陰陽五行説由来の薬膳の思想「五味五色」を取り入れた『前菜/山の恵』

胃を温め、消化吸収の促進を働きかける『スープ/命のエッセンス』

森口農園から届いた、甘みが強く抗酸化作用の強い無農薬の紫人参。70度で2時間蒸した紫人参のエッセンスに、乳製品を少し加えただけの「まっすぐ」な味わいです。胃腸の働きを助けるクミンとともにいただきます。

胃を温め、消化吸収の促進を働きかける『スープ/命のエッセンス』

料理人 / 柳澤 義泰 氏 (ヤナギサワ ヨシヤス)

専門ジャンル:フランス料理

実家の定食屋で育ち料理に興味を持ち、和洋中の名店で腕を磨く

1975年、千葉県生まれ。定食屋を営む家に生まれ、料理に興味を持つ。料理対決番組を見て様々な料理を学ぶ必要性を感じる、東京の中華料理店で修業を始め、フレンチとイタリアンを学び渡仏。ミシュラン二つ星レストラン【ベルナール・ロバン】では味と料理の美を追求。帰国後【いけす割烹 石亭】で和食を学ぶ。東京のレストランでは料理長を務め東京都ふぐ調理師免許を取得。オーナーシェフ、ホテル総料理長などを経て同店を開業。

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柳澤 義泰 氏

写真

  • 銀座・花椿通りの地下に佇む、知る人ぞ知る“薬膳フレンチ”の店

    銀座・花椿通りの地下に佇む、知る人ぞ知る“薬膳フレンチ”の店

  • あらゆる酒にまつわる資格を持つシェフが厳選したワインに心酔

    あらゆる酒にまつわる資格を持つシェフが厳選したワインに心酔

  • 美味しくて体に良い「パーフェクトコレクション」に出合う

    美味しくて体に良い「パーフェクトコレクション」に出合う

  • 『デザート/至福の刻』

    『デザート/至福の刻』

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La Belle Luneの店舗情報

基本情報

店名 La Belle Lune
TEL

050-5263-6294

03-6274-6459

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩6分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 「銀座駅」A1出口より徒歩6分(花椿通り沿い。銀座藤井ビル2地下1階)
住所 東京都中央区銀座8-7-2 銀座藤井ビル2-B1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~16:00 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~00:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://labellelune.tokyo/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6294 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座8-7-2 銀座藤井ビル2-B1F 「銀座駅」A1出口より徒歩6分(花椿通り沿い。銀座藤井ビル2地下1階) ここから地図が確認できます。

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食50%

食事会50%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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